Nektarinen-Himbeer-Knusper | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ⅓ Tasse Kristallzucker
• 5 Esslöffel Allzweckmehl
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1 ¼ Teelöffel Apfelkuchengewürz oder gemahlene Muskatnuss
• 6 mittelgroße Nektarinen (ungefähr 2 Pfund), entkernt und in 1-Zoll-Stücke geschnitten
• 1 Tasse frische Himbeeren
• ¼ Tasse brauner Zucker
• ¼ Tasse Haferflocken
• ¼ Tasse kalte Butter
• ⅓ Tasse Pekannüsse, grob gehackt
• Vanilleeis (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  In einer großen Schüssel Zuckergranulat, 2 Esslöffel Mehl, Zitronensaft und 1/4 Teelöffel Apfelkuchengewürz vermengen. Nektarinen und Himbeeren vorsichtig einrühren. In eine 8 1 / 2x 1-1 / 2-Zoll runde Einweg-Folienbackform geben. Für den Belag das restliche Mehl, das restliche Apfelkuchengewürz, den braunen Zucker und den Haferflocken vermengen. Butter mit einer Ausstechform so lange einschneiden, bis die Masse groben Krümeln gleicht. Nüsse einrühren. Die Fruchtmasse gleichmäßig darüber streuen.

• Schritt 2

  In einem Grill mit einer Abdeckung vorgewärmte Kohlen in Form eines Donuts anordnen, wobei in der Mitte ein 9-Zoll-Kreis ohne Kohlen verbleibt. Auf mittlere bis niedrige Hitze über der Mitte prüfen. Legen Sie die Chips in die Pfanne in der Mitte des Grillrosts. Decke und grilliere für 20 bis 25 Minuten oder bis die Fruchtmischung in der Mitte sprudelt. Auf Wunsch warm mit Eis servieren. Ergibt 6 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 291 Kalorien (5 g gesättigtes Fett, 20 mg Cholesterin, 80 mg Natrium, 45 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 3 g Protein).