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Zutaten
Richtungen
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In einer großen Rührschüssel die Äpfel mit Zitronensaft vermischen. Kombinieren Sie Kristallzucker, Mehl, braunen Zucker, Zimt, Muskatnuss und Nelken. Zu den Äpfeln geben und umrühren, bis die Äpfel überzogen sind. Apfelmischung beiseite stellen.
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Bereiten Sie das Gebäck für die Doppelkrustenpastete vor. Den Teig in zwei Hälften teilen. Bilde aus jeder Hälfte eine Kugel. Rollen Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche 1 Teigball in einem 12-Zoll-Kreis aus. Leichtes Gebäck in einen 9-Zoll-Tortenteller.
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Übertragen Sie die Apfelmischung auf einen mit Gebäck ausgekleideten Tortenteller. Mit Butter oder Margarine bestreichen. Backwaren auch mit Tortenteller putzen. Für die Kruste den restlichen Teig ausrollen. Schlitze in die obere Kruste schneiden. Legen Sie die obere Kruste auf die Füllung. Versiegeln und rillen Sie die Kante. Bei Bedarf mit Milch bestreichen.
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Decken Sie den Rand des Kuchens mit Folie ab, um ein Überbrauen zu vermeiden. In einem 375-Grad-F-Ofen 25 Minuten backen. Folie entfernen; Weitere 20 bis 25 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun und die Äpfel zart sind. Auf Wunsch warm mit Cheddar servieren. Ergibt 6 bis 8 Portionen.
Tipps
Bereiten Sie bis zu sieben Tage im Voraus Gebäck zu. rollen in Runden. Zwischen Wachspapier auf ein Backblech stapeln. Wickeln, versiegeln, etikettieren und einfrieren. Vor Gebrauch bei Raumtemperatur auftauen lassen. Gebäck kann auch bis zu drei Tage gekühlt werden.
Gebäck für Double-Crust Pie
Zutaten
Richtungen
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Allesmehl und Salz verrühren. Backfett mit einem Mixer zerkleinern, bis die Stücke erbsengroß sind. Einen Teil der Mischung mit 1 Esslöffel kaltem Wasser bestreuen. Vorsichtig mit einer Gabel schwenken. Schieben Sie den angefeuchteten Teig zur Seite der Schüssel. Wiederholen Sie dies mit jeweils 1 Esslöffel kaltem Wasser, bis der gesamte Teig angefeuchtet ist.
