Pesto-Hähnchen-Burger mit offenem Gesicht Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Pfund ungekochtes Hähnchen oder Putenhackfleisch
• 4 Esslöffel gekauftes Basilikum-Pesto
• ¼ Tasse fein zerkleinerter Parmesan
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• ¼ Teelöffel koscheres Salz oder Salz
• 2 3-Zoll-Stücke Ciabatta-Brot oder vier 3/4-Zoll-dicke Scheiben rustikales italienisches Brot
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 4 Scheiben frischer Mozzarella
• 2 Tassen frische Basilikumblätter, Rucola oder Frühlingsgartenmischung
• 8 kleine Tomatenscheiben
• Gemahlener schwarzer Pfeffer

Richtungen

• Schritt 1

  In der Schüssel mischen Sie gemahlenes Huhn, die Hälfte des Pestos, den Parmesan, den Knoblauch und das Salz. In vier 1/2-Zoll-dicke ovale Pastetchen formen (passend für Brot).

• Schritt 2

  Ciabatta horizontal halbieren. Geschnittene Seite von Ciabatta oder beide Seiten von italienischem Brot mit Olivenöl bestreichen; beiseite stellen (zusätzliches Öl aufbewahren).

• Schritt 3

  Legen Sie für einen Holzkohlegrill Pastetchen auf ein gefettetes Gestell direkt über mittelgroße Kohlen. Unbedeckt 10 bis 13 Minuten grillen, bis das Huhn nicht mehr rosa ist. Nach dem Grillen einmal umdrehen. Jede Pastete mit einer Mozzarella-Scheibe bedecken. Abdeckgitter; 1 bis 2 Minuten länger grillen oder bis der Käse geschmolzen ist. Fügen Sie Brot hinzu und grillen Sie es 1 bis 2 Minuten pro Seite oder bis es geröstet ist. (Für Gasgrill den Grill vorheizen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Bratlinge auf den Grillrost legen. Überhitzen; wie oben grillen.)

• Schritt 4

  Gemüse auf geröstetem Brot anrichten. Top mit Hühnchen-Pastetchen und Tomatenscheiben. Das restliche Olivenöl in das restliche Pesto einrühren und alles darüber träufeln. Mit grob gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 606 Kalorien (9 g gesättigtes Fett, 4 g mehrfach ungesättigtes Fett, 12 g einfach ungesättigtes Fett), 126 mg Cholesterin, 902 mg Natrium, 35 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 2 g Zucker, 36 g Protein.