Orange Chicken Kabobs | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 6 Hähnchenbrusthälften ohne Haut und Knochen
• ½ Teelöffel Salz
• ¼ TL schwarzer Pfeffer
• ¾ Tasse Orangenmarmelade
• ½ Tasse Hühnerbrühe
• 1 Esslöffel fein zerkleinerte Zitronenschale
• ¼ Tasse Zitronensaft
• ¼ Tasse Honig
• ¼ Tasse grobkörniger Senf nach Dijon-Art
• 3 Esslöffel leichte Mayonnaise
• 1 Esslöffel Sesam, geröstet
• Geschnittene grüne Zwiebel (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Schneiden Sie jede Hähnchenbrust der Länge nach zur Hälfte in vier oder fünf Streifen. Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer bestreuen. beiseite legen.

• Schritt 2

  Für die Marinade in einer mittleren Schüssel Orangenmarmelade, Hühnerbrühe, Zitronenschale und Zitronensaft verquirlen. Fügen Sie Huhn hinzu; werfen, um zu beschichten. Abdecken und unter gelegentlichem Rühren 1 bis 4 Stunden im Kühlschrank marinieren.

• Schritt 3

  Für die Dip-Sauce in einer kleinen Schüssel Honig, Senf, Mayonnaise und Sesam verrühren. Abdecken und servierfertig kühlen.

• Schritt 4

  Das Huhn abtropfen lassen und die Marinade wegwerfen. Hähnchenstreifen nach Akkordeonart auf Spieße stecken. *

• Schritt 5

  Für einen Holzkohlegrill grillen Sie Kabobs auf dem Rost eines nicht abgedeckten Grills 10 bis 12 Minuten lang direkt über mittelgroßen Kohlen oder bis das Huhn nicht mehr rosa ist. Drehen Sie sich gelegentlich, um gleichmäßig zu kochen. (Für einen Gasgrill den Grill vorheizen. Hitze auf mittleres Niveau reduzieren. Spießchen auf den Grillrost legen. Deckel auflegen und wie oben grillen.) Hähnchen mit Dip servieren. Wenn gewünscht, mit Frühlingszwiebeln bestreuen.

Spitze:

Wenn Sie Holzspieße verwenden, legen Sie diese vor dem Grillen mindestens 30 Minuten in Wasser.

Nährwertangaben

Pro Portion: 224 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 1 g einfach ungesättigtes Fett), 76 mg Cholesterin, 473 mg Natrium, 15 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 13 g Zucker, 30 g Protein.