Orangen - Roughy mit Estragonsauce Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 4 4 Unzen frisch oder gefroren Orange Roughy oder andere Fischfilets
• ¼ Tasse Mayonnaise Dressing oder Salatdressing
• ¼ Tasse fein gehackte Dillgurke
• 2 Esslöffel fettarmer Joghurt
• 2 Esslöffel frische Petersilie geschnitten
• 1 Esslöffel in dünne Scheiben geschnittene grüne Zwiebel
• ¼ Teelöffel getrockneter Estragon, gemahlener oder trockener Senf
• Antihaft-Kochspray
• 1 Esslöffel Speiseöl

Richtungen

• Schritt 1

  1. Tauen Sie gefrorenen Fisch auf. Den Fisch abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen. beiseite legen.

• Schritt 2

  Für die Sauce Mayonnaise-Dressing, Gurke, Joghurt, Petersilie, Zwiebel und Estragon oder Senf in einer kleinen Schüssel verrühren. Bei Zimmertemperatur stehen lassen, während der Fisch zubereitet wird.

• Schritt 3

  Besprühen Sie den nicht erhitzten Rost einer Grillpfanne mit Antihaft-Kochspray. Den Fisch auf dem Rost anrichten und beide Seiten der Filets leicht mit Öl bestreichen.

• Schritt 4

  Braten Sie den Fisch 10 cm von der Hitze entfernt, bis er beim Testen mit einer Gabel leicht abblättert. Warten Sie 4 bis 6 Minuten pro 1/2-Zoll-Dicke des Fisches. Wenn der Fisch 1 Zoll oder dicker ist, drehen Sie ihn nach der Hälfte des Bratens um. Fisch mit Sauce servieren. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 226 Kalorien, 29 mg Cholesterin, 379 mg Natrium, 2 g Kohlenhydrate, 17 g Protein.