Im Ofen gebackenes Cassoulet Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 12 Unzen mageres Schweinefleisch ohne Knochen, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
• 1 Teelöffel Speiseöl
• 1 Tasse gehackte Zwiebel
• 1 Tasse gehackte Karotten
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 15 Unzen können weiße Kidneybohnen, gespült und abgelassen
• 4 Pflaumen oder Roma, Tomaten, gehackt
• ⅔ Tasse natriumreduzierte Hühnerbrühe
• ⅔ Tasse Wasser
• 2 Unzen gekochter Puten-Kielbasa, der Länge nach halbiert und in 1/4-Zoll-dicke Scheiben geschnitten
• 1 Teelöffel getrockneter Thymian, zerkleinert
• ¼ Teelöffel getrockneter Rosmarin, zerkleinert
• ¼ Teelöffel Pfeffer
• 2 Esslöffel schnippten frische Petersilie oder Thymian

Richtungen

• Schritt 1

  Besprühen Sie einen 4-Liter-Dutch-Ofen mit einer Antihaftbeschichtung. Bei mittlerer Hitze vorheizen. Das Schweinefleisch im holländischen Ofen kochen und rühren, bis es braun ist. Schweinefleisch aus der Pfanne nehmen. Hitze reduzieren. Füllen Sie das Speiseöl vorsichtig in den heißen holländischen Ofen. Zwiebel, Karotten und Knoblauch in heißem Öl kochen, bis die Zwiebel weich ist.

• Schritt 2

  Rühre Schweinefleisch, Bohnen, Tomaten, Hühnerbrühe, Wasser, Kielbasa, Thymian, Rosmarin und Pfeffer in den holländischen Ofen. Bedeckt in einem 325-Grad-F-Ofen 40 bis 45 Minuten backen oder bis Schweinefleisch und Möhren weich sind. Zum Servieren jede Portion mit Petersilie bestreuen.

Range-Top-Methode:

Zubereitung wie oben beschrieben, außer zum Backen, abdecken und ca. 15 Minuten köcheln lassen oder bis das Schweinefleisch und die Karotten weich sind.

Nährwertangaben

Pro Portion: 243 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 38 mg Cholesterin, 497 mg Natrium, 32 g Kohlenhydrate, 10 g Ballaststoffe, 23 g Protein).