Ofengekochter Mangold | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 Bund Mangold (ca. 16 Unzen), gespült
¼ Tasse goldene Rosinen
3 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Balsamico-Essig
¼ Teelöffel Salz
¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
¼ Tasse Pinienkerne oder Mandelsplitter, geröstet (optional)

Richtungen

Schritt 1
Backofen auf 350 ° F vorheizen. Die Mangoldblätter in 2-Zoll-Stücke schneiden und die Stiele in 3/4-Zoll-Stücke schneiden.
Schritt 2
In einer großen Schüssel Mangold, Rosinen und Öl mischen. Vorsichtig hin und her werfen, um zu beschichten. In eine ungefettete rechteckige 3-Liter-Auflaufform geben und bei Bedarf in der Mitte leicht anhäufen.
Schritt 3
Bedeckt 20 bis 25 Minuten backen, bis der Mangold leicht verwelkt ist. Fügen Sie Essig, Salz und Pfeffer hinzu; Vorsichtig hin und her werfen, um zu beschichten. Auf eine Servierplatte geben. Wenn gewünscht, mit Pinienkernen bestreuen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 132 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 3 g mehrfach ungesättigtes Fett, 6 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 259 mg Natrium, 9 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 5 g Zucker, 2 g Protein.