Pessach Aprikosenwürfel | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Tasse koscher für Pessachmargarine oder ungesalzene Butter
• 1 Tasse Zucker
• 2 große Eigelb
• 2 Teelöffel geriebene Zitronenschale
• 1 Teelöffel Vanille
• ¼ Teelöffel Salz
• 2 Tassen Matzokuchen Mahlzeit
• 1 Aprikosenkonservenglas mit 12 Unzen
• ¾ Tasse gehackte Walnüsse

Richtungen

• Schritt 1

  Ofen vorheizen auf 325 Grad F. Eine 13x9x2-Zoll-Glasbackform einfetten.

• Schritt 2

  Mit einem Elektromixer Margarine und Zucker auf mittlerer Stufe ca. 2 Minuten leicht und locker rühren. Fügen Sie Eigelb hinzu und schlagen Sie weiter, bis alles gut vermischt ist, und schaben Sie die Schüssel nach Bedarf. Fügen Sie Zitronenschale, Vanille und Salz hinzu. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf mittel-niedrig und fügen Sie die Matze-Mahlzeit hinzu und schlagen Sie sie, bis sie sich vereinigt.

• Schritt 3

  Etwa zwei Drittel der Mischung auf den Boden der vorbereiteten Pfanne drücken und 20 Minuten auf dem mittleren Rost backen. Aus dem Ofen nehmen und die Konfitüren gleichmäßig auf der Kruste verteilen. Die Konfitüren mit Walnüssen bestreuen und die restliche Matzomehlmischung darüber streuen. Backen, bis sich der Belag fest anfühlt und sich golden färbt, 30 bis 35 Minuten. In der Pfanne auf Drahtgitter abkühlen lassen. Zum Servieren in Quadrate schneiden. Ergibt 12 bis 16 Takte.

Nährwertangaben

Pro Portion: 414 Kalorien (10 g gesättigtes Fett, 76 mg Cholesterin, 63 mg Natrium, 55 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 4 g Protein).