Nudeln und Hackbällchen Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ½ Tasse getrocknete Mini Penne Pasta (2 Unzen)
• 3 lange einzelne Ciabatta-Brötchen oder Hoagie-Brötchen
• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
• ½ Tasse gehackte gelbe oder rote Paprika
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 2 Eier, leicht geschlagen
• ¾ Tasse Milch
• 1 Rezept geröstete Brotkrumen
• ½ Teelöffel Salz
• 2 Teelöffel italienisches Gewürz, zerdrückt
• 1 ½ Pfund Rinderhackfleisch
• ¼ Tasse geriebener Parmesan
• 1 Rezept Knoblauchbutter
• 1 Tasse Pastasauce in Flaschen, erwärmt
• Rasierter Parmesankäse
• Frische italienische (flachblättrige) Petersilie

Richtungen

• Schritt 1

  Backofen auf 375 Grad vorheizen. Nudeln nach Packungsbeilage garen; ablassen. Komplett abspülen und abkühlen lassen. Rollen längs halbieren; beiseite legen.

• Schritt 2

  In einer großen Pfanne Zwiebel, Paprika und Knoblauch in heißem Öl bei mittlerer Hitze 5 Minuten oder bis sie weich sind, kochen.

• Schritt 3

  In einer großen Schüssel Eier, Milch, 2/3 Tasse geröstete Semmelbrösel, Salz und italienisches Gewürz vermengen. Mit den Händen Rinderhackfleisch, gekochte Nudeln, den 1/4 Tasse Parmesankäse und gekochtes Gemüse unterheben. Formen Sie sechs 6x3-Zoll-Langlaibe (Laibe erscheinen eher holprig als glatt). In eine flache Backform legen. * Unbedeckt für 25 Minuten backen oder bis ein in die Mitte der Brote eingesetztes Schnelllesethermometer 160 Grad F anzeigt.

• Schritt 4

  Aufgeteilte Brötchen mit Knoblauchbutter bestreichen. Backen Sie ungefähr 10 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Belegen Sie jede geröstete Brötchenhälfte mit warmer Nudelsoße und einem Mini-Laib. Mit rasiertem Parmesankäse bestreuen, Röstbrotkrümel übrig lassen und frische Petersilie abschneiden.

*Spitze:

Legen Sie Brote in zwei flache Backformen und drehen Sie die Backformen nach der Hälfte der Backzeit auf den Rosten.

Nährwertangaben

Pro Portion: 705 Kalorien (17 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 15 g einfach ungesättigtes Fett), 180 mg Cholesterin, 986 mg Natrium, 53 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 10 g Zucker, 33 g Protein.

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Geröstete Brotkrumen

Zutaten

• 1 lange einzelne Ciabatta-Rolle oder Hoagie-Rolle
• 1 Esslöffel zerlassene Butter

Richtungen

• Schritt 1

  Reißen Sie eine Ciabatta- oder Hoagie-Rolle in Einzelgrößen in Stücke und geben Sie sie in die Küchenmaschine oder den Mixer. Verarbeiten oder mischen, bis sich grobe Krümel bilden.

• Schritt 2

  In 8-Zoll-Pfanne, Toastbrotkrümel in zerlassener Butter bei mittlerer Hitze, bis sie leicht gebräunt sind. Entfernen Sie 2/3 Tasse, um die Hackbratenmischung hinzuzufügen. Verwenden Sie die restlichen Krümel, um die Fleischbrote zu belegen.

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Knoblauchbutter

Zutaten

• 2 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
• ½ Teelöffel getrocknetes Basilikum
• 3 Esslöffel Butter

Richtungen

• Schritt 1

  In einer kleinen Pfanne Knoblauch und getrocknetes Basilikum in Butter kochen, bis der Knoblauch zart ist.