Nudeln mit Hähnchen - und Pfefferkäsesauce Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 8 Unzen verpackt getrocknete Spaghetti oder Fettuccine
• 1 Esslöffel Allzweckmehl
• ½ Teelöffel Salz
• ¼ - 0, 5 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer
• ⅛ - 0, 25 Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer
• ⅛ - 0, 25 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 mittelgroße, hautlose, knochenlose Hähnchenbrusthälften (insgesamt 8 Unzen), in 1-Zoll-Stücke geschnitten
• 1 Esslöffel Speiseöl
• 1 mittelgroße rote oder grüne Paprika, gehackt (1 Tasse)
• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt (1/2 Tasse)
• 1 Esslöffel gehackter, entkernter Jalapenopfeffer
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Esslöffel Allzweckmehl
• ¾ Tasse Hühnerbrühe
• ½ Tasse Milch
• 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
• 1 Tasse geriebener Monterey Jack oder Cheddar-Käse (4 Unzen)
• ¼ Tasse Sauerrahm
• 1 Jalapenopfeffer, in dünne Scheiben geschnitten (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Nudeln nach Packungsbeilage kochen. Ablassen; warm halten.

• Schritt 2

  In einer kleinen Rührschüssel 1 Esslöffel Mehl, Salz, roten Pfeffer, weißen Pfeffer und schwarzen Pfeffer vermengen. Mehlmischung mit Hühnchen überziehen. Beiseite legen.

• Schritt 3

  In einer großen Pfanne das Speiseöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. (Fügen Sie nach Bedarf während des Kochens mehr Öl hinzu.) Fügen Sie roten, süßen oder grünen Pfeffer, Zwiebel, gehackten Jalapenopfeffer und Knoblauch hinzu; kochen und umrühren, bis das Gemüse zart ist. Entfernen Sie das Gemüse mit einem geschlitzten Löffel. beiseite legen.

• Schritt 4

  Fügen Sie Huhn der Bratpfanne hinzu. Kochen und 4 bis 5 Minuten rühren, bis das Huhn nicht mehr rosa ist. Hähnchen aus der Pfanne nehmen.

• Schritt 5

  2 Esslöffel Mehl in eine Bratpfanne einrühren. Fügen Sie Hühnerbrühe, Milch und Worcestershire-Sauce hinzu. Kochen und rühren, bis es eingedickt und sprudelnd ist. Fügen Sie den Monterey Jack- oder Cheddar-Käse hinzu und rühren Sie um, bis der Käse schmilzt. Rühren Sie 1 Tasse der heißen Mischung in die saure Sahne; Geben Sie die gesamte Sauerrahmmischung in die Pfanne zurück. Hähnchen und Gemüse unterrühren. Kochen, bis es durchgeheizt ist. Nicht kochen.

• Schritt 6

  Nudeln auf einzelnen Tellern oder einer großen Platte anrichten. Die Hühnermischung über die Nudeln geben. Auf Wunsch mit Jalapeno-Pfefferscheiben garnieren. Ergibt 4 Hauptgerichte.

Nährwertangaben

Pro Portion: 512 Kalorien (9 g gesättigtes Fett, 64 mg Cholesterin, 660 mg Natrium, 56 g Kohlenhydrate, 29 g Protein).