Pfirsichpfannkuchen und Chai - Sirup Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 15 Unzen Pfirsichscheiben (Saftpackung)
• ½ Tasse Schlagsahne
• 2 Eier, leicht geschlagen
• 1 ½ Tassen Hafermehl oder Vollkornmehl
• 1 Tasse Allzweckmehl
• ⅓ Tasse verpackter dunkelbrauner Zucker
• 2 Teelöffel Backpulver
• 1 ¼ Teelöffel gemahlener Ingwer
• 1 ¼ Teelöffel gemahlener Zimt
• 1 Rezept Chai Sirup, Rezept unten
• Pfirsiche, frisch oder gefroren, gehackt (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Pfirsiche abgießen; 1 Tasse Saft reservieren. Im Mixerprozess Pfirsiche glatt rühren. In eine Schüssel geben; Sahne und Eier einrühren; beiseite legen.

• Schritt 2

  In einer großen Schüssel Mehl, braunen Zucker, Backpulver, Gewürze und 1 Teelöffel Salz vermengen. Pfirsichmischung hinzufügen. Rühren Sie sich gerade bis angefeuchtet. Gießen Sie 1/4 Tasse Teig auf die heiße, leicht gefettete Bratpfanne. Ausbreitung auf 4-Zoll-Kreis. Bei mittlerer Hitze 1 bis 2 Minuten pro Seite kochen. Mit Chai Sirup und gehackten Pfirsichen servieren. Ergibt 6 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 546 Kalorien (10 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 5 g einfach ungesättigtes Fett), 125 mg Cholesterin, 576 mg Natrium, 83 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 43 g Zucker, 12 g Protein.

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Chai-Sirup

Zutaten

• 1 Tasse Saft aus abgetropften Pfirsichen
• ¼ Tasse verpackter dunkelbrauner Zucker
• ¼ Tasse Wasser
• 2 Teelöffel Maisstärke
• 2 schwarze Teebeutel mit Chai-Geschmack

Richtungen

• Schritt 1

  In einem kleinen Topf den reservierten Pfirsichsaft, den braunen Zucker, das Wasser und die Maisstärke vermengen. Kochen und bei mittlerer Hitze rühren, bis sich brauner Zucker aufgelöst hat. Fügen Sie Teebeutel hinzu; kochen und rühren, bis die Mischung leicht eingedickt und sprudelnd ist. Kochen und noch 1 Minute rühren. Teebeutel entsorgen.