Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Ofen vorheizen auf 375 Grad F. In einer großen Schüssel Erdnussbutter und Butter mischen. Mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 30 Sekunden lang schlagen. Fügen Sie Zucker, Kakaopulver und Backpulver hinzu. Schlagen Sie, bis kombiniert, Schüssel gelegentlich kratzend. Eier und Vanille unterrühren. Mit dem Mixer so viel Mehl wie möglich einrühren. Mehlreste mit einem Holzlöffel einrühren. Gehackte Schokolade unterrühren.
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Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben. in zwei Hälften teilen. Formen Sie jede Portion in eine 9 Zoll lange Rolle. Legen Sie die Brötchen in einem Abstand von ca. 5 cm auf ein großes, ungefettetes Backblech. Abflachen Rollen leicht bis ca. 2 cm breit.
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Im vorgeheizten Backofen 20 bis 25 Minuten backen oder bis ein in der Nähe der Mitte eingesetzter Holzzahnstocher sauber herauskommt. 1 Stunde auf einem Blech auf einem Rost abkühlen lassen.
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Ofen auf 325 Grad F vorheizen. Gebackene Brote auf ein Schneidebrett geben. Schneiden Sie jedes Brot mit einem gezackten Messer diagonal in 1/2-Zoll-dicke Scheiben. Scheiben auf ungefettete Backbleche legen. 10 Minuten backen. Drehen Sie die Scheiben um; Weitere 10 bis 12 Minuten backen oder bis es trocken und knusprig ist. Übertragen Sie Cookies auf Drahtgestelle; abkühlen lassen. Tauchen Sie Kekse in Erdnussbutterglasur. Lassen Sie es stehen, bis sich die Glasur gesetzt hat. Macht etwa 32 Kekse.
Tipps
In einem luftdichten Behälter Kekse zwischen Wachspapierblätter legen; Abdeckung. Bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren.
Erdnussbutter-Zuckerglasur
Zutaten
Richtungen
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Puderzucker, Erdnussbutter und ausreichend Milch in einer kleinen Schüssel verrühren, um ein Glas Dip-Konsistenz zu erhalten.
