Erdnussbutter - Gelee - Frühstücksbrötchen Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

4 ¼ - 4, 75 Tassen Allzweckmehl
1 pkg. Trockenhefe
1 ¼ Tassen Milch
¼ Tasse Butter, zerschneiden
⅓ Tasse Kristallzucker
1 Teelöffel Salz
2 Eier
¾ Tasse cremige Erdnussbutter
¼ Tasse Erdbeere, Himbeere oder Traubenmarmelade oder Gelee, geschmolzen
1 Rezept Erdnussbutterglasur

Richtungen

Schritt 1
In einer großen Schüssel 1 1/2 Tassen Mehl und Hefe mischen. In einem Topf erhitzen und rühren Sie Milch, Butter, Zucker und Salz, bis es warm ist (120 ° F bis 130 ° F) und Butter fast schmilzt; Mehlmischung zusammen mit den Eiern und 1/4 Tasse Erdnussbutter zugeben. Mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit 30 Sekunden lang schlagen und die Schüssel nach Bedarf abkratzen. 3 Minuten schlagen. Rühren Sie so viel Mehl wie möglich ein.
Schritt 2
Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben. Das restliche Mehl so weit einkneten, dass ein mäßig weicher Teig entsteht, der glatt und geschmeidig ist (insgesamt 3 bis 5 Minuten). Den Teig zu einer Kugel formen. Den Teig in eine leicht eingefettete Schüssel geben und einmal drehen, um die Oberfläche des Teigs einzufetten. Abdeckung; An einem warmen Ort gehen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat (ca. 1 Stunde).
Schritt 3
Teig ausstanzen. Auf eine leicht bemehlte Oberfläche stellen. Abdeckung; 10 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit eine 13x9-Zoll-Backform leicht einfetten. Zum Füllen die restliche 1/2 Tasse Erdnussbutter und die 1/4 Tasse Marmelade oder Gelee in einer kleinen Schüssel verrühren.
Schritt 4
Rollen Sie den Teig in ein 18x12-Zoll-Rechteck. Verteilen Sie die Füllung auf dem Teig, und lassen Sie dabei an einer der langen Seiten 1 Zoll frei. Rollen Sie das Rechteck auf, beginnend mit der gefüllten langen Seite. kneifen Sie den Teig, um die Naht zu verschließen. In 12 Stücke schneiden. Die Brötchen mit den Seiten nach oben in die vorbereitete Pfanne legen. Abdeckung; An einem warmen Ort gehen lassen, bis sich die Größe fast verdoppelt hat (ca. 30 Minuten).
Schritt 5
Ofen auf 375 ° F vorheizen. Backen Sie ungefähr 30 Minuten oder bis golden. 5 Minuten abkühlen lassen. Rollen vorsichtig auf ein Gitter umdrehen. leicht abkühlen. Nochmals auf eine Servierplatte geben. Mit Erdnussbutterglasur bestreichen. Falls gewünscht, zusätzlich geschmolzene Marmelade oder Gelee über den Zuckerguss träufeln.

Nährwertangaben

Pro Portion: 442 Kalorien (5 g gesättigtes Fett, 3 g mehrfach ungesättigtes Fett, 7 g einfach ungesättigtes Fett), 44 mg Cholesterin, 339 mg Natrium, 65 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 28 g Zucker, 11 g Protein.