Erdnuss-Ingwer-Huhn | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

12 Hähnchenschenkel
½ Tasse heißes Wasser
½ Tasse cremige Erdnussbutter
¼ Tasse Chilisoße in Flaschen
¼ Tasse Sojasauce
2 Esslöffel Salatöl
2 Esslöffel Essig
4 Knoblauchzehen, gehackt
2 Teelöffel geriebener frischer Ingwer oder 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
¼ - 0, 5 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer
1 Tasse gehackte frische Früchte wie geschälte Pfirsiche, Nektarinen, Birnen oder Pflaumen
1 Tasse gehackte, entkernte Gurke
2 Esslöffel in dünne Scheiben geschnittene grüne Zwiebel
1 Esslöffel Zucker
1 Esslöffel Salatöl
1 Esslöffel Essig
Warmer gekochter Reis (optional)

Schritt 1
Wenn gewünscht, entfernen Sie die Haut vom Huhn. Legen Sie das Huhn in eine Plastiktüte in einer flachen Schüssel.
Schritt 2
Für die Marinade in einer mittelgroßen Schüssel langsam Wasser in die Erdnussbutter einrühren. (Die Mischung wird zuerst steif.) Rühren Sie in Chili-Sauce, Soja-Sauce, die 2 Esslöffel Salatöl, die 2 Esslöffel Essig, Knoblauch, Ingwer und Paprika. Über Hühnchen gießen. Siegelbeutel; wenden, um das Huhn mit Marinade zu bestreichen. Mindestens 12 Stunden oder bis zu 24 Stunden im Kühlschrank kalt stellen. gelegentlich drehen.
Schritt 3
Für Salsa in einer mittelgroßen Rührschüssel gehackte Früchte, Gurken, Frühlingszwiebeln, Zucker, 1 Esslöffel Öl und 1 Esslöffel Essig vermengen. Decke und kühle im Kühlschrank für mindestens 1 Stunde oder bis zu 2 Stunden.
Schritt 4
Ordnen Sie in einem Grill mit einer Abdeckung mittelheiße Kohlen um eine Auffangwanne an. Auf mittlere Hitze über der Pfanne prüfen. Hähnchen aus der Marinade nehmen; Marinade verwerfen. Legen Sie das Huhn auf den Grillrost über die Auffangwanne, aber nicht über die Kohlen. Das Hähnchen zugedeckt 45 bis 50 Minuten oder bis es weich und gar ist, grillen. Etwas Salsa über Hühnchen geben; die restliche Salsa passieren. Wenn gewünscht, mit heißem gekochtem Reis servieren. Ergibt 6 Portionen.