Erdnuss-Ingwer-Hähnchen mit Kalifornischer Salsa | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 12 Hähnchenschenkel (insgesamt ca. 1 kg), gehäutet
• ½ Tasse heißes Wasser
• ½ Tasse cremige Erdnussbutter
• ¼ Tasse Chilisauce
• ¼ Tasse Sojasauce
• 2 Esslöffel Speiseöl
• 2 Esslöffel Essig
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Teelöffel geriebene Ingwerwurzel oder 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
• ¼ Teelöffel gemahlener roter Pfeffer
• 1 Tasse gehackte frische Früchte (wie geschälte Pfirsiche, Nektarinen, Birnen oder Pflaumen)
• 1 Tasse gehackte, entkernte Gurke
• 2 Esslöffel in dünne Scheiben geschnittene grüne Zwiebel
• 2 Esslöffel gehackte Petersilie oder frischer Koriander
• 1 Esslöffel Zucker
• 1 Esslöffel Speiseöl
• 1 Esslöffel Essig
• Ti Blätter (optional)
• Warmer gekochter Reis (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Huhn ausspülen; Mit Papiertüchern trocken tupfen. Legen Sie das Huhn in eine große Plastiktüte in einer großen, tiefen Schüssel.

• Schritt 2

  Für die Marinade in einer kleinen Rührschüssel langsam heißes Wasser in die Erdnussbutter einrühren. (Die Mischung wird zuerst steif.) Rühren Sie die Chili-Sauce, Soja-Sauce, die 2 Esslöffel Öl, die 2 Esslöffel Essig, den Knoblauch, Ingwerwurzel oder gemahlenen Ingwer und gemahlenen roten Pfeffer.

• Schritt 3

  Hähnchen mit Marinade übergießen. Verschließe den Beutel und überziehe die Hähnchenschenkel mit Marinade. 12 bis 24 Stunden im Kühlschrank marinieren, dabei den Beutel gelegentlich wenden.

• Schritt 4

  Für Salsa in einer mittelgroßen Schüssel die gehackten Früchte, Gurken, Frühlingszwiebeln, Petersilie oder Koriander, Zucker, 1 Esslöffel Öl und 1 Esslöffel Essig vermengen. Abdecken und 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank lagern.

• Schritt 5

  In einem überdachten Grill mittelheiße Kohlen um eine Auffangwanne legen. Auf mittlere Hitze über der Pfanne prüfen. Hähnchen aus der Marinade nehmen; Marinade verwerfen. Legen Sie das Huhn auf den Grillrost über die Auffangwanne, aber nicht über die Kohlen. Senken Sie die Grillhaube. Hähnchen 35 bis 45 Minuten grillen oder bis es zart und nicht mehr rosa ist.

• Schritt 6

  Wenn gewünscht, Huhn auf Ti-Blättern servieren. Etwas Salsa über Hühnchen geben; Pass verbleibende Salsa. Wenn gewünscht, mit heißem gekochtem Reis servieren. Ergibt 6 Portionen.