Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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In einer mittelgroßen Schüssel Hafer, Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz mischen. beiseite legen.
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In einer großen Rührschüssel Butter und Erdnussbutter mit einem Elektromixer auf mittlerer Stufe glatt rühren. Fügen Sie granulierten und braunen Zucker hinzu; 2 Minuten weiter schlagen, bis die Mischung glatt ist. Ei hinzufügen; 1 Minute schlagen. Reduzieren Sie die Mixerdrehzahl auf niedrig; Die Hafermischung untermischen, bis sie im Teig verschwindet. Mit einem kräftigen Spatel Schokolade und getrocknete Preiselbeeren einrühren.
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Teig in zwei Hälften teilen; wickeln Sie jede Hälfte in Plastikfolie. Mindestens 1 Stunde (oder bis zu 2 Tage) im Kühlschrank lagern.
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Stellen Sie die Roste so auf, dass der Ofen in Drittel geteilt wird. auf 350 ° F vorheizen. Legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier oder Silikonbackmatten aus.
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Mit jeweils einer Teighälfte Teig zu 3/4-Zoll-Kugeln formen. Legen Sie die Kugeln in einem Abstand von ca. 2, 5 cm auf die vorbereiteten Backbleche und drücken Sie sie vorsichtig in Runden.
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Backen Sie 6 bis 8 Minuten, bis die Ränder gerade fest sind, und drehen Sie die Backbleche zur Hälfte von oben nach unten und von vorne nach hinten. Nehmen Sie die Backbleche aus dem Ofen. 2 Minuten ruhen lassen. Übertragen Sie die Kekse vorsichtig auf einen Rost. Sie werden fester, wenn sie abkühlen. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig und beginnen Sie dabei immer mit einem kühlen Backblech.
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Auf Wunsch mit Erdbeereis servieren.
Für Cookies in Standardgröße
Den Teig in 1 bis 1 1/4 Zoll große Kugeln formen. Legen Sie Teigbällchen in einem Abstand von ca. 5 cm auf vorbereitete Backbleche und drücken Sie sie vorsichtig in Runden. Backen Sie in einem 350 ° F-Ofen 9 bis 11 Minuten lang oder bis gerade um die Ränder fest. Kühlen Sie ab, wie verwiesen. Macht etwa 45 Kekse.
Nährwertangaben
Pro Portion: 31 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 1 g einfach ungesättigtes Fett), 4 mg Cholesterin, 14 mg Natrium, 4 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 2 g Zucker, 1 g Protein.
