Penne - Spargel - Salat Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 16 Unzen getrocknete Penne Pasta (ca. 5 Tassen)
• 1 Pfund Spargel, zugeschnitten und in 1 1/2 Zoll lange Stücke geschnitten
• 1 Tasse halbierte Kalamata-Oliven
• 1 Tasse gehackte rote Paprika (1 groß)
• 6 Unzen Copocollo oder Schinken, in dünne Scheiben geschnitten und grob gehackt
• 6 Unzen Fontina-Käse, in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten
• 4 Unzen scharfer Cheddar-Käse, in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten
• 4 Unzen Gouda-Käse, in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten
• ½ Tasse grob gehacktes frisches Basilikum
• 1 ½ Tassen cremiges Knoblauchdressing oder cremiges italienisches Dressing

Richtungen

• Schritt 1

  In einem großen Topf die Nudeln nach Packungsangaben kochen, bis sie zart und dennoch fest sind. Fügen Sie Spargel zum Topf für die letzten 2 Minuten des Kochens hinzu. Nudeln und Spargel abgießen. Gut mit kaltem Wasser abspülen. wieder abtropfen lassen. Nudeln und Spargel in eine sehr große Schüssel geben.

• Schritt 2

  Fügen Sie Oliven, Paprika, Copocollo, Fontina, Cheddar, Gouda und Basilikum zur Teigwarenmischung hinzu. Vorsichtig mischen. Dressing einrühren; gut mischen. Vor dem Servieren abdecken und 2 bis 24 Stunden kalt stellen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 263 Kalorien (5 g gesättigtes Fett, 4 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 22 mg Cholesterin, 581 mg Natrium, 20 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 1 g Zucker, 10 g Protein.