Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
-
Schneiden Sie Fett vom Fleisch. Schneiden Sie Fleisch in 2-Zoll-Stücke. Legen Sie das Fleisch in einen 3 1 / 2- oder 4-Liter-Slow Cooker. Top mit Zwiebeln. In einer mittelgroßen Schüssel Wasser, Fischsauce, Zucker, Essig, die Hälfte des Jalapeño-Pfeffers und das Fünf-Gewürz-Pulver vermengen. Gießen Sie die Mischung in den Herd.
-
Decke und koche bei schwacher Hitze 5 bis 6 Stunden lang oder bei starker Hitze 2 1/2 bis 3 Stunden lang.
-
Nehmen Sie das Fleisch aus dem Herd und füllen Sie die Kochflüssigkeit ein. Die Hälfte des Fleisches in einen luftdichten Behälter oder Gefrierschrank geben. abdecken und für eine andere Verwendung kühlen oder einfrieren. Zerkleinern oder hacken Sie das restliche Fleisch; in eine mittelgroße Schüssel geben. Kochflüssigkeit abseihen. Rühren Sie genug von der abgesiebten Flüssigkeit (ca. 1/4 Tasse) in zerkleinertes Fleisch, um es anzufeuchten.
-
Zum Servieren das zerkleinerte Fleisch auf die Salatblätter verteilen. Mit Radieschen, Basilikum, Frühlingszwiebeln und dem restlichen Jalapeño-Pfeffer garnieren. Mit Limettensaft bestreuen. Salatblätter aufrollen. Auf Wunsch mit asiatischer Chilisauce servieren.
*Spitze:
Da Chilischoten flüchtige Öle enthalten, die Ihre Haut und Ihre Augen verbrennen können, vermeiden Sie den direkten Kontakt mit ihnen so weit wie möglich. Tragen Sie bei der Arbeit mit Chilischoten Plastik- oder Gummihandschuhe. Wenn Ihre bloßen Hände die Paprikaschoten berühren, waschen Sie Ihre Hände und Nägel gut mit Seife und warmem Wasser.
Nährwertangaben
Pro Portion: 137 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 33 mg Cholesterin, 257 mg Natrium, 4 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 2 g Zucker, 17 g Protein.
