Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Lassen Sie Eiweiß und Eigelb 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte der Mehlmischung. Fügen Sie Öl, Eigelb und Ananassaft in dieser Reihenfolge hinzu. Mit einem Elektromixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis alles gut vermischt ist. Noch 5 Minuten mit hoher Geschwindigkeit schlagen oder bis der Teig seidenmatt ist.
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Die Rührer gründlich waschen. In einer sehr großen Rührschüssel Eiweiß und Weinstein mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis sich steife Spitzen bilden (die Spitzen stehen gerade). Gießen Sie den Teig in einem dünnen Strahl über geschlagenes Eiweiß. vorsichtig unterheben. Gießen Sie in eine ungefettete 10-Zoll-Pfanne. Stellen Sie die Pfanne auf ein Backblech oder eine Pizzaform.
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Backen Sie in einem 325-Grad-F-Ofen für 60 bis 70 Minuten oder bis Spitze zurückspringt, wenn Sie leicht berührt werden. Kuchen sofort umdrehen (in der Pfanne); gründlich abkühlen. Kuchenseiten von der Pfanne lösen; Kuchen entfernen.
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Frostgekühlter Kuchen mit Ananas-Buttercreme-Zuckerguss. Wenn gewünscht, mit Ananas-Gänseblümchen dekorieren. Ergibt 12 Portionen
Nährwertangaben
Pro Portion: 515 Kalorien (6 g gesättigtes Fett, 107 mg Cholesterin, 353 mg Natrium, 82 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 5 g Protein).Ananas-Buttercreme-Zuckerguss
Zutaten
Richtungen
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In einer großen Rührschüssel Butter mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit 30 Sekunden lang schlagen. Fügen Sie allmählich Puderzucker hinzu, gut schlagend. Ananas und Ananassaft unterrühren. Gut schlagen. Puderzucker nach und nach einrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Auf die Oberseite und die Seiten des Kuchens verteilen.
