Pizza | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

1 mittelgroße Tomate, geschält, entkernt und gehackt (3/4 Tasse)
½ Tasse Tomatensauce
1 ½ Teelöffel getrocknetes Basilikum, zerkleinert
1 Teelöffel Zucker
2 Knoblauchzehen, gehackt
½ Teelöffel getrockneter Oregano, zerkleinert
½ Teelöffel Fenchelsamen, zerkleinert
¼ Teelöffel Pfeffer
⅛ Teelöffel gemahlener roter Pfeffer
6 Unzen 90 Prozent mageres Rinderhackfleisch, gekocht und abgetropft
1 ½ - 1, 667 Tassen Allzweckmehl
1 Packung Trockenhefe
¼ Teelöffel Salz
½ Tasse warmes Wasser (120 ° F bis 130 ° F)
2 Teelöffel Speiseöl
Antihaft-Sprühbeschichtung
Maismehl (optional)
½ Tasse geschnittene Frühlingszwiebeln
½ Tasse geschnittene frische Champignons
¼ Tasse gehackter grüner Pfeffer
1 Tasse geschnitzelter Mozzarella (4 Unzen)

Richtungen

Schritt 1
Für die Pizzasauce kombinieren Sie in einem mittelgroßen Topf die Tomaten, Tomatensauce, Basilikum, Zucker, Knoblauch, Oregano, Fenchelsamen, Pfeffer und Paprika. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Gekochtes Fleisch unterrühren. Abdecken und 10 Minuten köcheln lassen. Beiseite legen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit für die Kruste 1/2 Tasse des Allzweckmehls, der Hefe und des Salzes in einer kleinen Rührschüssel verrühren. Wasser und Speiseöl einrühren. Mit einem Elektromixer bei niedriger Geschwindigkeit 30 Sekunden lang schlagen und dabei die Schüssel ständig abkratzen. 3 Minuten mit hoher Geschwindigkeit schlagen. Rühren Sie mit einem Löffel so viel Mehl wie möglich ein. Auf eine leicht bemehlte Oberfläche stellen. Ausreichend Mehl einkneten, um einen mäßig steifen Teig zu erhalten, der glatt und elastisch ist (insgesamt 6 bis 8 Minuten). Abdecken, 10 Minuten ruhen lassen.
Schritt 3
Sprühen Sie eine 12-Zoll-Pizzapfanne oder ein Backblech mit Antihaftbeschichtung. Wenn gewünscht, mit Maismehl bestreuen. Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche in einen 13-Zoll-Kreis. Auf eine Pizzaform oder ein Backblech geben. Kanten leicht aufbauen. Lass dich nicht erheben. Backen Sie die Kruste in einem 425-Grad-F-Ofen etwa 12 Minuten lang oder bis sie braun ist. Fleischsoße über die heiße Kruste streichen. Zwiebeln, Champignons und grünen Pfeffer auf die Sauce streuen. Mit Mozzarella bestreuen. Weitere 10 bis 15 Minuten backen oder bis es sprudelt. Ergibt 4 Portionen.