Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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In einer großen Rührschüssel werden 1 bis 4 Tassen Mehl, Hefe und Salz gemischt. fügen Sie warmes Wasser und Öl hinzu. Mit einem Elektromixer bei niedriger Geschwindigkeit 30 Sekunden lang schlagen und die Schüssel abkratzen. 3 Minuten mit hoher Geschwindigkeit schlagen. Rühren Sie mit einem Holzlöffel so viel Mehl wie möglich ein.
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Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben. Kneten Sie genügend restliches Mehl ein, um einen mäßig steifen Teig zu erhalten, der glatt und elastisch ist (insgesamt 6 bis 8 Minuten). Den Teig in zwei Hälften teilen. Abdeckung; 10 Minuten ruhen lassen.
Vollkornpizzateig:
Bereiten Sie es wie angegeben vor, verwenden Sie jedoch nur das mit Hefe und Salz vermischte 1 - 1/4 Tassen Allzweckmehl. Rühren Sie mit einem Holzlöffel so viel 1 bis 4 Tassen Vollkornmehl wie möglich ein. Das restliche Vollkornmehl einkneten, um einen mäßig steifen Teig zu erhalten, der glatt und elastisch ist (insgesamt 6 bis 8 Minuten). Weiter wie angegeben. Ernährung pro Portion: wie oben, außer 168 Kalorien, 5 g Protein, 29 g Kohlenhydrate, 4 g Gesamtfett, 3 g Ballaststoffe, 98 mg Kalium, 95 g Eisen
Nährwertangaben
Pro Portion: 175 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 1 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 147 mg Natrium, 30 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 0 g Zucker, 4 g Protein.
