Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Zum Schälen der Kochbananen die Enden mit einem scharfen Messer abschneiden und der Länge nach durch die Schale schneiden. Lösen Sie die Schale mit den Fingern und entfernen Sie sie. Halbieren Sie die geschälten Kochbananen quer und schneiden Sie jede Hälfte der Länge nach in 1/2-Zoll-dicke Keile.
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In einer großen Pfanne Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Koche die Bananenschnitze in zwei Chargen in heißem Öl etwa 4 Minuten lang oder bis sie leicht goldbraun sind. Mit einem geschlitzten Löffel die Keile auf Papiertücher legen. abtropfen lassen und leicht abkühlen lassen.
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In einer großen Schüssel das warme Wasser und die 2 Esslöffel Salz vermischen. umrühren, um das Salz aufzulösen. Die gebratenen Kochbananen 1 Minute in Salzwasser einweichen. Mit einem geschlitzten Löffel die Keile auf trockene Papiertücher legen. ablassen.
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Arbeiten Sie in zwei Chargen und geben Sie die Keile in das heiße Öl zurück. Weitere 3 bis 4 Minuten kochen, bis sie goldbraun sind. Auf trockene Papiertücher legen. Mit zusätzlichem Salz abschmecken. Auf Wunsch mit Limettenschnitzen servieren.
Spitze:
Cousins der Banane, Kochbananen ähneln Kartoffeln im Stärkegehalt. Wählen Sie für diese Pommes Frites grüne, makellose.
Nährwertangaben
Pro Portion: 255 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 9 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 880 mg Natrium, 35 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 17 g Zucker, 1 g Protein.
