Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Gib das Wasser in eine große Pfanne. Essig hinzufügen. Die Wasser-Essig-Mischung zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf köcheln (Blasen sollten beginnen, die Oberfläche des Wassers zu brechen).
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Brechen Sie ein Ei in eine Tasse und gleiten Sie es in das kochende Wasser. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Eiern und lassen Sie für jedes Ei gleich viel Platz in der Wasser-Essig-Mischung.
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Unbedeckte Eier 3 bis 5 Minuten köcheln lassen oder bis das Weiß vollständig fest ist und das Eigelb sich zu verdicken beginnt, aber nicht hart ist. Eier mit einem Löffel aus der Wasser-Essig-Mischung nehmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Make-Ahead-Tipp:
Zubereitung wie angegeben, außer gekochte Eier in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen. Abdecken und bis zu 1 Stunde kalt stellen. Zum Aufwärmen der Eier in einem Topf Wasser zum Kochen bringen. Mit einem geschlitzten Löffel die Eier in das kochende Wasser geben und ca. 2 Minuten erhitzen. Mit einem geschlitzten Löffel entfernen.
Richtungen der Wilderei:
Fetten Sie jede Tasse einer Eierpfanne leicht ein. Stellen Sie die Pochierbecher über die Pfanne mit kochendem Wasser (das Wasser darf den Boden der Becher nicht berühren). Hitze zum Kochen bringen. Brechen Sie ein Ei in einen Messbecher. Schieben Sie das Ei vorsichtig in eine Wilderertasse. Wiederholen Sie mit den restlichen Eiern. Bedecken Sie und kochen Sie für 4 bis 6 Minuten oder bis das Weiß vollständig eingestellt ist und Eigelb anfängt, sich zu verdicken, aber nicht hart sind. Führen Sie ein Messer um die Ränder, um die Eier zu lockern. Die Pochierbecher umdrehen, um die Eier zu entfernen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 73 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 212 mg Cholesterin, 273 mg Natrium, 1 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 0 g Zucker, 6 g Protein.
