Pochierte Birnen | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Tasse süßer Weißwein wie Sauternes oder Riesling
• 1 Tasse Wasser
• ½ Tasse) Zucker
• 3 ganze Sternanis
• 6 feste, reife Birnen, geschält, der Länge nach halbiert und entkernt

Richtungen

• Schritt 1

  Bringen Sie Wein, Wasser, Zucker und Sternanis in einer großen Pfanne zum Kochen. Fügen Sie Birnen hinzu; kehre zum Kochen zurück. Hitze reduzieren, zudecken und 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis die Birnen weich sind. Entfernen Sie die Birnen mit einem geschlitzten Löffel aus der Pfanne.

• Schritt 2

  Bringen Sie die Flüssigkeit in der Pfanne zum Kochen; Unbedeckt ca. 8 Minuten kochen lassen oder auf 1 bis 3 Tassen reduzieren. Sternanis entfernen. Ergibt 12 Portionen.

Tipps

Kühlen Sie Birnen und Flüssigkeiten in luftdichten Behältern bis zu 5 Tagen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 113 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 0 mg Cholesterin, 2 mg Natrium, 23 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 0 g Protein).