Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Schneiden Sie die Ananas in 1/2-Zoll-Scheiben, wobei Sie den Saft aufbewahren. ananas und reservierten saft separat abdecken und kühlen.
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Entfernen Sie Stängel und Samen von getrockneten Chilis (Spitze, S. xx). Geben Sie die Chilischoten in eine mittelgroße Schüssel und geben Sie genügend kochendes Wasser hinzu, um sie zu bedecken. 30 Minuten stehen lassen oder bis es weich ist; abtropfen lassen, Flüssigkeit verwerfen.
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Kombinieren Sie in einer Küchenmaschine oder einem Mixer den reservierten Ananassaft, die Chilis und die nächsten sechs Zutaten (durch Nelken). Abdecken und verarbeiten oder fast glatt rühren.
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In einem 3-qt. Rechteckige Auflaufform Schweinefleischscheiben in einer Schicht anordnen und bei Bedarf überlappen. Die Chilipfeffermischung über das Schweinefleisch gießen und gleichmäßig verteilen. Abdecken und im Kühlschrank mindestens 4 Stunden oder bis zu 24 Stunden marinieren. Das Schweinefleisch aus der Marinade nehmen und die Marinade wegwerfen.
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Grillen Sie Ananas- und Schweinefleischscheiben abgedeckt bei mittlerer Hitze 6 bis 7 Minuten lang oder bis die Schweinefleischscheiben in der Mitte leicht rosa sind und die Säfte klar sind (160 ° F) und sich einmal drehen. Schweinefleisch und Ananas grob hacken.
Spitze
Zum Erwärmen der Tortillas in Folie einwickeln und die Packung bei mittlerer Hitze 10 Minuten lang auf den Grill legen und einmal wenden.
Nährwertangaben
Pro Portion: 172 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 1 g einfach ungesättigtes Fett), 64 mg Cholesterin, 114 mg Natrium, 8 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 6 g Zucker, 27 g Protein.
