Schweinefleisch - Paprika - Hasch | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Tasse lose verpackte frische Korianderblätter, fein gehackt
• 1 Poblanopfeffer *, entkernt und fein gehackt
• 1 Jalapenopfeffer *, entkernt und fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 ¼ Pfund Schweinehackfleisch
• 3 Esslöffel Limettensaft
• 1 Pfund Baby Yukon Goldkartoffeln, halbiert oder geviertelt
• ½ Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer und / oder zerkleinerter roter Pfeffer
• ¼ Tasse Hühnerbrühe (optional)
• 4 Eier, gekochte Sonnenseite in 1 EL. Butter
• Geschnittene rote und / oder grüne Jalapenopfeffer (wahlweise freigestellt)
• Frische Korianderzweige (optional)
• Eingelegte grüne Paprikasoße
• Limettenspalten

Richtungen

• Schritt 1

  In einer großen Schüssel kombinieren Sie Koriander, Poblano-Pfeffer, Jalapeno-Pfeffer und Knoblauch. Fügen Sie Schweinefleisch und Limettensaft hinzu. Zum Mischen vorsichtig mischen. 15 Minuten ruhen lassen, um die Aromen zu mischen.

• Schritt 2

  In der Zwischenzeit die Kartoffeln in einem großen Topf in kochendem Salzwasser zugedeckt etwa 10 Minuten lang oder bis sie ganz weich sind, garen. Ablassen.

• Schritt 3

  In einer großen Pfanne die Schweinefleischmischung kochen, bis das Schweinefleisch anfängt zu bräunen. Kartoffeln einrühren; Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Kochen Sie 5 bis 7 Minuten länger oder bis das Schweinefleisch gar ist und die Kartoffeln weich sind und sich gelegentlich drehen. Wenn Sie feuchteres Haschisch möchten, rühren Sie gegebenenfalls Hühnerbrühe ein.

• Schritt 4

  Eier über Haschisch servieren. Nach Belieben mit geschnittenem Paprika und zusätzlichem Koriander belegen. Grüne Paprikasauce und Limettenschnitze in Flaschen passieren.

*

* Peperoni enthalten Öle, die Haut und Augen verbrennen können. Tragen Sie Plastikhandschuhe. Mit bloßen Händen gründlich mit Wasser und Seife waschen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 500 Kalorien (15 g gesättigtes Fett, 4 g mehrfach ungesättigtes Fett, 17 g einfach ungesättigtes Fett), 110 mg Cholesterin, 418 mg Natrium, 24 g Kohlenhydrate, 3, 6 g Ballaststoffe, 2 g Zucker, 27 g Protein.