Schinken mit Spargel und Frühkartoffeln Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 ½ Pfund frische Spargelstangen
• 1 gekühlte 20-Unzen-Packung Kartoffelschnitze
• Italienisches Dressing mit ¼ Tasse in Flaschen
• 1 Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale
• 6 Unzen dünn geschnittene Schinkenscheiben
• Parmesankäse-Bänder

Richtungen

• Schritt 1

  Knacken Sie die Spargelstangen ab und werfen Sie die Holzböden weg. Wenn gewünscht, Schuppen abschaben. In 2-Zoll-Stücke schneiden. Beiseite legen.

• Schritt 2

  In einem großen Topf die Kartoffeln zugedeckt in einer kleinen Menge leicht gesalzenem kochendem Wasser 11 Minuten kochen. Fügen Sie Spargel hinzu. Etwa 4 Minuten zugedeckt kochen, bis der Spargel knusprig und die Kartoffeln zart sind. ablassen. Auf eine Servierplatte geben.

• Schritt 3

  In einer kleinen Schüssel Salatdressing und Zitronenschale vermengen. Salatdressing über Kartoffeln und Spargel verteilen. Schinken neben Gemüse anrichten. Nach Belieben mit Parmesankäse-Bändern belegen. Warm servieren. Ergibt 8 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 130 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 17 mg Cholesterin, 830 mg Natrium, 11 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 10 g Protein).