Kürbis Latte Kaffeekuchen | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 5 Eier
• 2 Teelöffel Instant-Espressopulver oder Instant-Kaffeegranulat
• 1 8 Unzen Paket Frischkäse, erweicht
• ⅔ Tasse Zucker
• 2 Esslöffel Allzweckmehl
• 1 Teelöffel Vanille
• 3 Tassen Allzweckmehl
• 2 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
• ½ Teelöffel Backpulver
• ½ Teelöffel Salz
• ½ Tasse Butter, erweicht
• 1 ½ Tassen Zucker
• ⅔ Tasse Kürbis aus der Dose
• 1 Tasse Buttermilch oder Sauermilch *
• 1 Rezept Streusel
• 1 Rezept Kaffee Nieselregen

Richtungen

• Schritt 1

  Ofen vorheizen auf 350 Grad F. Eine 13x9x2-Zoll-Backform einfetten; beiseite legen. In einer kleinen Schüssel zwei Eier und das Espressopulver verrühren. beiseite legen. In einer mittleren Schüssel Frischkäse mit einem Elektromixer auf mittlerer Stufe schaumig rühren. 2/3 Tasse Zucker, 2 Esslöffel Mehl und Vanille glatt rühren. Ei-Espresso-Mischung einrühren; beiseite legen.

• Schritt 2

  In einer mittelgroßen Schüssel die 3 Tassen Mehl, das Backpulver, das Kürbiskuchengewürz, das Backpulver und das Salz zusammenrühren. Beiseite legen.

• Schritt 3

  In einer großen Schüssel Butter mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit 30 Sekunden lang schlagen; Fügen Sie nach und nach die 1 bis 2 Tassen Zucker hinzu und schlagen Sie, bis sie flockig sind. Fügen Sie die restlichen drei Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie sie nach jeder Zugabe gut durch. Kürbis einrühren. Mehlmischung und Buttermilch abwechselnd zur Kürbismischung geben und nach jeder Zugabe verquirlen, bis sie vereint sind. Die Hälfte des Teigs in der vorbereiteten Backform verteilen. Die Hälfte der Frischkäsemischung mit kleinen Löffeln auf den Teig geben. Fügen Sie den restlichen Teig in Löffel hinzu; vorsichtig auf der Frischkäsemischung verteilen. Mit einem Löffel der restlichen Frischkäsemischung bedecken. Mit einem Messer den Teig in Marmor verwandeln. Mit Kaffeestreusel bestreuen.

• Schritt 4

  Im vorgeheizten Backofen 45 bis 50 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in der Nähe der Mitte eingesetzt ist, sauber herauskommt. In einer Pfanne auf einem Rost 45 Minuten abkühlen lassen. Löffeln Sie Kaffee-Nieselregen über Kaffeekuchen in einem Spitzen- Muster. Komplett auf Drahtgitter abkühlen lassen.

Tipps

Wie angegeben vorbereiten. Den gebackenen Kuchen vollständig abkühlen lassen, aber keinen Kaffee über den Kaffeekuchen gießen. In Folie einwickeln; in Plastikfolie einwickeln. Bis zu 3 Monate einfrieren. Im Kühlschrank über Nacht auftauen lassen. Zum Servieren mit Kaffee beträufeln.

Tipps

Für 1 Tasse Sauermilch 1 Esslöffel Zitronensaft oder Essig in eine Glasschale geben. Fügen Sie genug Milch hinzu, um 1 Tasse Flüssigkeit zu machen; rühren. Vor Gebrauch 5 Minuten ruhen lassen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 574 Kalorien (12 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 6 g einfach ungesättigtes Fett), 140 mg Cholesterin, 408 mg Natrium, 89 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 58 g Zucker, 9 g Protein.

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Kaffee-Nieselregen

Zutaten

• 1 ¼ Tasse Puderzucker
• 1 Teelöffel heller Maissirup
• 1 - 2 Esslöffel gekühlter Espresso oder stark gebrühter Kaffee

Richtungen

Kaffee-Nieselregen:

• Schritt 1

  In einer kleinen Schüssel Puderzucker und Maissirup verrühren. Rühren Sie ausreichend gekühlten Espresso oder stark gebrühten Kaffee (1 bis 2 Esslöffel) ein, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erzielen.

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Streusel

Zutaten

• ½ Tasse brauner Zucker
• ⅓ Tasse Haferflocken
• ¼ Tasse Allzweckmehl
• ½ TL Kürbiskuchengewürz
• ¼ Tasse Butter, kalt

Richtungen

Streusel:

• Schritt 1

  Kombinieren Sie in einer mittleren Schüssel braunen Zucker, Haferflocken, Mehl und Kürbiskuchengewürz. Mit einem Mixer Butter bröselig schneiden.