Schnelle Hühnerpaella | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 8 Unzen frische oder gefrorene mittelgroße Garnelen
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 4 Unzen dünn geschnittene gekochte, geräucherte Chorizo-Wurst
• 1 Tasse gehackte Zwiebel (1 groß)
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Unze 14, 5 Dose gewürfelte Tomaten, nicht abgetropft
• 1 14, 5 Unzen können Hühnerbrühe
• Safranfäden einfädeln
• ¾ Tasse israelischer Couscous
• 2 Tassen geschreddert gekauftes Brathähnchen
• ½ Tasse gefrorene Erbsen
• Geschnittene frische Petersilie

Richtungen

• Schritt 1

  Garnelen auftauen lassen, wenn sie gefroren sind. Garnelen schälen und entkernen. Garnelen waschen; Mit Papiertüchern trocken tupfen. Garnelen beiseite stellen. In einer sehr großen Pfanne Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Chorizo, Zwiebel und Knoblauch zur Pfanne hinzu. 5 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Fügen Sie Tomaten, Brühe und Safran zur Pfanne hinzu. Zum Kochen bringen; Couscous einrühren. Hitze reduzieren. Gedeckt 5 Minuten köcheln lassen.

• Schritt 2

  Fügen Sie Garnele, Huhn und Erbsen der Bratpfanne hinzu; abdecken und noch ca. 5 Minuten kochen, bis die Garnelen undurchsichtig sind und Couscous zart ist. Auf Wunsch mit Petersilie garnieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 455 Kalorien (6 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 9 g einfach ungesättigtes Fett), 182 mg Cholesterin, 1054 mg Natrium, 32 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 6 g Zucker, 40 g Protein.