Ravioli-Gemüsestapel | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Pfund gefrorene Ravioli mit Wurst- oder Fleischfüllung
• 2 kleine Zucchini
• 4 Pflaumentomaten, in dünne Scheiben geschnitten
• 3 Esslöffel Olivenöl
• ½ Tasse kleine frische Basilikumblätter
• 1 8-Unzen-Packung geriebener italienischer Käse (2 Tassen)
• Frisches Basilikum (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Ofen vorheizen auf 425 Grad F. Ravioli nach Packungsangaben garen. Zucchini in Längsrichtung schneiden und in Scheiben schneiden. Fügen Sie Zucchini Ravioli während der letzten 3 Minuten der Kochzeit hinzu. Abgießen, aber nicht ausspülen.

• Schritt 2

  In einer 2-Quart-Auflaufform die Hälfte der Tomatenscheiben verteilen. 1 Esslöffel Öl darüber träufeln. Die Hälfte des Basilikums darüber streuen. Mit einer Zange die Hälfte der Ravioli schichten und die Hälfte des Käses darüber streuen. Layer Zucchini Scheiben; 1 Esslöffel Öl beträufeln. Die restlichen Ravioli, Basilikum, Käse und Tomaten darauf legen. Das restliche Öl beträufeln. Mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen.

• Schritt 3

  Unbedeckt 9 bis 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und anfängt zu bräunen. Zum Servieren in Quadrate schneiden; Mit frischem Basilikum bestreuen. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 571 Kalorien (12 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 7 g einfach ungesättigtes Fett), 114 mg Cholesterin, 1258 mg Natrium, 48 g Kohlenhydrate, 8 g Ballaststoffe, 5 g Zucker, 29 g Protein.