Ravioli, Zucchini und braune Butter Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 Teelöffel Olivenöl extra vergine
• 1 Pfund Zucchini, längs halbiert und in dünne Scheiben geschnitten
• 1 9-Unzen-Packung gekühlte Vier-Käse-Ravioli
• ¼ Tasse Butter
• ½ Teelöffel koscheres Salz
• ½ Tasse Mandeln, gehackt
• 2 Esslöffel Balsamico-Essig
• 2 Esslöffel frische Minze geschnitten

Richtungen

• Schritt 1

  Erhitzen Sie das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze in einer sehr großen Antihaft-Pfanne. Zucchini in heißes Öl geben und unter gelegentlichem Rühren ca. 4 Minuten ziehen lassen. Zucchini aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

• Schritt 2

  Ravioli nach Packungsanweisung kochen; abtropfen lassen und warm halten. In der gleichen Pfanne Butter erhitzen und bei mittlerer Hitze salzen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Butter braun ist (ca. 3 Minuten). Mandeln hinzufügen; kochen und 2 Minuten rühren oder bis sie geröstet sind. Fügen Sie Zucchini der Bratpfanne hinzu; werfen, um zu beschichten. Fügen Sie Ravioli, Balsamico-Essig und Minze zur Pfanne hinzu; Zum Auftragen vorsichtig umrühren. Nach Belieben mit zusätzlicher Minze garnieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 428 Kalorien (12 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 9 g einfach ungesättigtes Fett), 67 mg Cholesterin, 683 mg Natrium, 35 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 6 g Zucker, 13 g Protein.