Königlicher Marmor - Chiffon - Kuchen Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

Schritt 1
Kombinieren Sie in einem kleinen Topf Kakaopulver, Wasser, Kristallzucker und Speiseöl. Bei schwacher Hitze 1 bis 2 Minuten rühren oder bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vom Herd nehmen; cool.
Schritt 2
In einer großen Schüssel Mehl, Kristallzucker, Backpulver und Salz sieben. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte der Mehlmischung. Fügen Sie die 1/2 Tasse Speiseöl, Eigelb, kaltes Wasser, Vanille. Mit einem Elektromixer bei niedriger Geschwindigkeit rühren, bis alles gut vermischt ist, dann bei hoher Geschwindigkeit ca. 5 Minuten oder bis es seidenmatt ist.
Schritt 3
Schläger gründlich waschen. In einer weiteren großen Schüssel Eiweiß und Weinstein schlagen, bis sich steife Spitzen bilden (die Spitzen stehen gerade). Eigelbteig in einem dünnen Strahl über die gesamte Oberfläche geschlagener Weißweine gießen. Leicht von Hand einklappen.
Schritt 4
Ein Drittel des Teigs (ca. 3 Tassen) in eine mittelgroße Schüssel geben. Kakaomischung vorsichtig unterheben.
Schritt 5
Die Hälfte des hellen Teigs in eine ungefettete 10-Zoll-Pfanne geben. Mit der Hälfte des dunklen Teigs bedecken. Wiederholen Sie Schichten von hellen und dunklen Teigen. Mit einem schmalen Spatel vorsichtig durch die Murmeln bis zum Marmor schwenken, wobei durchgehend markante helle und dunkle Bereiche verbleiben.

Schritt 6
Backen Sie in einem 325-Grad-F-Ofen 65 bis 70 Minuten lang oder bis der Kuchen zurückspringt, wenn Sie ihn leicht berühren. Den Kuchen in der Pfanne umdrehen. gründlich abkühlen. Kuchen von der Seite der Pfanne lösen; aus der Pfanne nehmen.
Schritt 7
Schokoglasur über den Kuchen geben und die überschüssige Glasur von der Seite abtropfen lassen. Nachdem die Glasur fest ist, mischen Sie Puderzucker und ein wenig Milch, um ein Sahnehäubchen von beträufelter Konsistenz zu erhalten, wenn Sie möchten. Über den Kuchen träufeln. Ergibt 12 Portionen.

Schritt 1
In einem kleinen schweren Topf halb-süße Schokolade und Butter bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren schmelzen lassen. Vom Herd nehmen. Rühren Sie gesiebten Puderzucker und heißes Wasser mit jeweils 1 Teelöffel ein, bis die Glasur glatt und von nieseliger Konsistenz ist.