Gebratener Bohnen - Kartoffelsalat Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 8 Unzen neue Kartoffeln, geviertelt
• 8 Unzen frische grüne Bohnen, getrimmt
• 1 kleine rote Zwiebel, in 1/2-Zoll-dicke Keile geschnitten
• 1 Esslöffel Olivenöl
• ¼ Teelöffel Salz
• 6 Tassen zerrissener Bibb Salat oder Römersalat
• Gewünschte Proteinauswahl
• 1 Rezept Cremiges Meerrettich-Dressing

Richtungen

• Schritt 1

  Heizen Sie den Ofen auf 425 ° F. Kartoffeln, grüne Bohnen und Zwiebelschnitze in einer einzigen Schicht in einer flachen Backform anrichten. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz bestreuen. 25 bis 30 Minuten oder bis sie weich sind, einmal umrühren.

• Schritt 2

  Das Gemüse auf einer Servierplatte anrichten. Top mit Kartoffelmischung. Vereinbaren Sie die gewünschte Proteinauswahl über der Kartoffelmischung. Mit cremigem Meerrettichdressing beträufeln.

Nährwertangaben

Pro Portion: 145 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 3 mg Cholesterin, 265 mg Natrium, 22 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 8 g Zucker, 8 g Protein.

---

Cremiges Meerrettich-Dressing

Zutaten

• 1 5, 3 Unzen Karton fettfreier griechischer Joghurt
• 1 Esslöffel zubereiteter Meerrettich
• 1 Esslöffel schnitt frischen Schnittlauch
• 1 Teelöffel Honig
• 1 Teelöffel Rotweinessig
• Spritzer Salz
• 3-4 Esslöffel fettfreie Milch

Richtungen

• Schritt 1

  In einer Schüssel die ersten sechs Zutaten (durch Salz) verrühren. Genügend Milch einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.