Geröstete Mais - Pfeffer - Suppe Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 16-Unzen-Packung gefrorener Vollkornmais
1 Esslöffel Speiseöl
2 Tassen gehackte Zwiebeln
1 ½ Tassen entkernt und grob gehackte rote Paprika
4 14 Unzen können Hühnerbrühe (7-1 / 4 Tassen)
½ Teelöffel getrockneter Thymian, zerkleinert
⅛ - 0, 25 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer
⅓ Tasse Allzweckmehl
½ Tasse Schlagsahne
⅔ Tasse gekochtes Krebsfleisch, in mundgerechte Stücke geschnitten, Knorpel entfernt (4 Unzen)
Frische Thymianzweige (optional)

Schritt 1
Gefrorenen Mais auftauen lassen und mit Papiertüchern trocken tupfen. Legen Sie eine 15x10x1-Zoll-Backform mit Folie aus; Verwenden Sie ein wenig Speiseöl, um die Pfanne leicht einzufetten.
Schritt 2
Mais in der vorbereiteten Pfanne verteilen. Unbedeckt in einem 450-Grad-F-Ofen 10 Minuten braten; rühren. Weitere 10 Minuten unter ein- oder zweimaligem Rühren goldbraun rösten. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und stellen Sie sie beiseite.
Schritt 3
In einem 4-Liter-Dutch-Ofen Zwiebeln und Paprika in restlichem Öl bei mittlerer Hitze 3 bis 4 Minuten lang oder fast zart garen. Fügen Sie den Mais, 3 Dosen der Brühe (ungefähr 5-1 / 2 Tassen), Thymian und gemahlenen roten Pfeffer hinzu. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Unbedeckt 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
In einem Schraubglas die restlichen 1 Dose Hühnerbrühe und das Mehl vermengen; abdecken und gut schütteln. Fügen Sie Suppe hinzu; kochen und umrühren, bis es leicht eingedickt und sprudelnd ist. Kochen und noch 1 Minute rühren. Rühren Sie Schlagsahne in Suppe; Hitze durch.
Schritt 5
Zum Servieren Suppe in 12 Suppentassen schöpfen. Krabbenfleisch auf Schüsseln verteilen. Auf Wunsch mit frischen Thymianzweigen garnieren. Ergibt 12 Beilagenportionen.

Schritt 1
Bereiten Sie die Suppe wie angegeben zu, außer nach 15-minütigem Sieden, kühlen Sie die Suppenmasse ab, bedecken Sie sie und kühlen Sie sie bis zu 2 Tage lang. Wenn Sie fertig sind, erhitzen Sie die Mischung, verdicken Sie sie mit Mehl und fügen Sie Sahne hinzu. Servieren Sie wie oben.