Lachs au Poivre | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 4 6 Unzen Lachsfilets, ohne Haut
• ¼ Teelöffel Salz
• 2 - 3 Teelöffel geknackter schwarzer Pfeffer
• 2 Esslöffel Olivenöl
• ½ Tasse Hühnerbrühe
• 1 5 Unzen zerrissenen gemischten Salat
• 1 Tasse halbierte frische Erdbeeren
• ¼ Tasse Balsamico-Vinaigrette-Salatdressing in Flaschen
• 2 Esslöffel Honig

Richtungen

• Schritt 1

  Lachsfilets mit Salz bestreuen. Überziehen Sie jede Seite des Lachses leicht mit gerissenem schwarzem Pfeffer. In einer großen Pfanne Lachs 1 Minute in heißem Öl kochen. Lachs wenden; vorsichtig Hühnerbrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Abdecken und 5 Minuten köcheln lassen oder bis der Lachs mit einer Gabel leicht abblättert.

• Schritt 2

  In der Zwischenzeit Salat und Erdbeeren auf 4 Teller verteilen. Nieselregen mit Vinaigrette-Salatsoße. Den Lachs aus der Kochflüssigkeit nehmen und auf das Gemüse legen. Lachs mit Honig beträufeln. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 467 Kalorien (5 g gesättigtes Fett, 7 g mehrfach ungesättigtes Fett, 11 g einfach ungesättigtes Fett), 100 mg Cholesterin, 546 mg Natrium, 15 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 11 g Zucker, 35 g Protein.