Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Ein Backblech oder -blech mit Folie oder Pergamentpapier auslegen. Folie oder Pergament einfetten. Ordnen Sie für jeden Cluster 5 Pekannusshälften in einer Schicht dicht nebeneinander an.
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In einem kleinen schweren Topf Vanillekaramellen und Milch vermengen. Erhitze und rühre bei mittlerer Hitze, bis die Karamellen schmelzen und die Mischung glatt ist. Etwas Karamellmischung über jede Gruppe Pekannüsse geben. 30 Minuten stehen lassen oder bis sie fest sind.
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In einem mittelschweren Topf erhitzen und die dunklen Schokoladenstücke bei schwacher Hitze umrühren, bis die Schokolade schmilzt und glatt ist. Entfernen Sie 1/4 Tasse der geschmolzenen Schokolade; beiseite legen. Geben Sie etwas von der restlichen geschmolzenen Schokolade über jeden Büschel und verteilen Sie sie vorsichtig an den Rändern. Lassen Sie die Trauben etwa 30 Minuten oder bis zum Abbinden stehen (bei Bedarf 5 bis 10 Minuten abkühlen lassen).
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Wenn Sie möchten, kombinieren Sie in einer kleinen mikrowellengeeigneten Schüssel weiße Schokolade und Backfett. Mikrowelle, unbedeckt, bei 100% Leistung (hoch) ca. 1 Minute oder bis die Schokolade schmilzt und glatt ist, alle 30 Sekunden umrühren. Verteilen Sie etwas weiße Schokolade über jedem Büschel. Gießen Sie die reservierte geschmolzene Schokolade in eine kleine wiederverschließbare Plastiktüte. Schneide ein sehr kleines Stück von einer Ecke ab. Verwenden Sie einen Beutel, um die Schokolade über die Oberseite jedes Clusters zu träufeln. Wenn gewünscht, streuen Sie jeden Cluster mit grobem Meersalz. Lassen Sie es stehen, bis es fest ist. Cluster in Dose legen; Dose schließen.
MAKE-AHEAD-ANWEISUNGEN:
Cluster zwischen Wachspapierbögen in einem luftdichten Behälter verteilen; Abdeckung. Im Kühlschrank bis zu 1 Woche lagern.
Nährwertangaben
Pro Portion: 255 Kalorien (6 g gesättigtes Fett, 3 g mehrfach ungesättigtes Fett, 6 g einfach ungesättigtes Fett), 1 mg Cholesterin, 53 mg Natrium, 26 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 16 g Zucker, 3 g Protein.
