Santa's würzige Gingersnapper | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 Tasse Rosinen
1 Tasse ungesalzene Butter, erweicht
2 Tassen brauner Zucker verpackt
2 Eier
1 Esslöffel fein gehackter kristallisierter Ingwer
1 Teelöffel fein zerkleinerte Orangenschale
1 Teelöffel Vanille
3 ⅔ Tassen Allzweckmehl
½ Tasse gehackte Pekannüsse
1 ½ Teelöffel gemahlener Zimt
1 Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
¼ Teelöffel gemahlener Ingwer
¼ Teelöffel Salz
1 Rezept Pecan Topping (siehe unten)
1 Rezept Orangenglasur (siehe unten)

Richtungen

Schritt 1
Ofen vorheizen auf 350 Grad F. Rosinen und Butter in die Küchenmaschine geben; verarbeiten, bis Rosinen gehackt und mit Butter kombiniert werden. Übertragen Sie die Mischung in eine extra große Schüssel. Mit einem Elektromixer braunen Zucker, Eier, kristallisierten Ingwer, Orangenschale und Vanille cremig schlagen.

Schritt 2
In einer mittleren Schüssel Mehl, Pekannüsse, Zimt, Backpulver, Backpulver, Muskatnuss, Ingwer und Salz vermengen. Mehlmischung nach und nach in die Buttermischung schlagen. Mischen, bis alles gut vermischt ist.
Schritt 3
Mit einer 2-Esslöffel-Keksschaufel 4 Zoll auseinander liegenden Teig auf ein ungefettetes Keksblatt fallen lassen. Oberteile leicht abflachen. 1 Teelöffel Pekannuss in die Mitte jedes ungebackenen Kekses geben.
Schritt 4
Backen Sie 12 bis 13 Minuten oder bis die Ränder gerade eingestellt sind. 2 Minuten abkühlen lassen; Kekse in das Kühlregal geben. Komplett abkühlen lassen.
Schritt 5
Gekühlte Kekse mit Orangenglasur beträufeln. Macht 3 Dutzend große Kekse.

Nährwertangaben

Pro Portion: 210 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 26 mg Cholesterin, 70 mg Natrium, 34 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 21 g Zucker, 2 g Protein.

Orangenglasur

Zutaten

1 Tasse gesiebter Puderzucker
1 Teelöffel fein zerkleinerte Orangenschale
1 - 2 Esslöffel Orangensaft

Richtungen

Schritt 1
Puderzucker und fein zerkleinerte Orangenschale in einer kleinen Schüssel verrühren. Rühren Sie genügend Orangensaft ein, um eine Glasur von beträufelter Konsistenz zu erhalten.