Sankt Barthaare | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

¾ Tasse Butter, erweicht
¾ Tassenverkürzung
1 ½ Tassen Zucker
¼ Teelöffel Backpulver
¼ Teelöffel Salz
1 Ei
1 Eigelb
3 Esslöffel Milch
1 ½ Teelöffel Vanille
4 ½ Tassen Allzweckmehl
¾ Tasse Maraschinokirschen, abgetropft und fein gehackt
⅓ Rezept Trio-Keksteig
Einige Tropfen rote Lebensmittelfarbe (optional)
½ Tasse Kokosnuss

Richtungen

Machen Sie Trio-Keksteig:

Schritt 1
In einer großen Rührschüssel Butter schlagen und mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 30 Sekunden kürzen. Fügen Sie Zucker, Backpulver und Salz hinzu. Schlagen Sie, bis kombiniert, die Seiten der Schüssel gelegentlich kratzen. Ei, Eigelb, Milch und Vanille einrühren. Mit dem Mixer so viel Mehl wie möglich einrühren. Mehlreste mit einem Holzlöffel einrühren.
Schritt 2
Den Teig in drei gleiche Portionen teilen. Verwenden Sie es, um Sankt Whiskers zu machen.
Schritt 3
Kirschen mit Papiertüchern trocken tupfen. In einer mittelgroßen Rührschüssel Kirschen, Keksteig und, falls gewünscht, Lebensmittelfarbe vermengen. Mit einem Holzlöffel mischen, bis alles gut vermischt ist.
Schritt 4
Den Teig in eine 10 Zoll lange Rolle formen. Teig in Kokosnuss rollen, bis er bedeckt ist. In Plastikfolie oder Wachspapier einwickeln. Mindestens 4 Stunden oder bis sie fest sind, im Kühlschrank kühlen.
Schritt 5
Schneiden Sie den Teig mit einem scharfen Messer in 1/4-Zoll-dicke Scheiben. Legen Sie die 2 Zoll voneinander entfernten Scheiben auf ein nicht gefettetes Backblech.
Schritt 6
Backen Sie in einem 375-Grad-F-Ofen für 8 bis 10 Minuten oder bis die Ränder fest sind und die Böden leicht gebräunt sind. Übertragen Sie Cookies auf ein Drahtgitter; cool. Macht etwa 36 Kekse.

Tipps

In einem luftdichten Behälter in durch Wachspapier getrennte Schichten legen. Abdeckung. Bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren.