Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Broiler vorheizen. Jede Rolle horizontal halbieren. Die Brötchenseiten mit der 2 EL Butter bestreichen. Legen Sie die Brötchen mit den Seiten nach oben auf ein Backblech. Braten Sie 5 Zoll von der Hitze für 1 bis 2 Minuten oder bis sie goldbraun sind; beiseite legen.
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In einer großen Pfanne die Chorizo bei mittlerer Hitze bräunen und mit einem Holzlöffel das Fleisch beim Garen auflösen. Auf Papiertüchern gut abtropfen lassen; beiseite legen.
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Gekühlte Bohnen in eine kleine mikrowellengeeignete Schüssel geben. Mikrowelle auf 100 Prozent Leistung (hoch) ca. 1 1/2 Minuten oder bis zum Durchheizen einmal umrühren.
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In einer mittelgroßen Schüssel kombinieren Sie Eier, Milch, Chilipulver und Salz. Mit einer Gabel leicht schlagen. In einer großen Pfanne mit Antihaftbeschichtung den 1 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Fügen Sie Ei-Mischung und Chorizo hinzu; 2 bis 3 Minuten kochen lassen oder bis die Eimischung gar ist, aber immer noch glänzend und feucht. Die Mischung beim Kochen mit einem Spatel anheben und falten.
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Gekühlte Bohnen auf die Schnittseiten der Brötchenhälften geben; Bohnen gleichmäßig verteilen. Brötchenhälften auf ein Backblech legen. Top Bohnen mit Rührei, Avocado und Käse. Braten Sie 5 Zoll von der Hitze für ungefähr 3 Minuten oder gerade bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
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Wenn gewünscht, Molletes mit Salsa servieren.
Nährwertangaben
Pro Portion: 438 Kalorien (11 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 10 g einfach ungesättigtes Fett), 325 mg Cholesterin, 713 mg Natrium, 29 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 2 g Zucker, 21 g Protein.
