Sherried Lachsbiskuit | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 6 Unzen frische oder gefrorene Lachssteaks, geschnitten 3/4 Zoll dick
• 1 Esslöffel Margarine oder Butter
• 1 ½ Tassen geschnittener frischer Shiitake oder andere Pilze
• ⅓ Tasse dünn geschnittener Lauch oder 1/4 Tasse dünn geschnittene Frühlingszwiebeln
• 1 Tasse Hühnerbrühe
• ¾ Teelöffel frischer Dill oder 1/4 Teelöffel getrockneter Dill
• Prise Pfeffer
• 1 Tasse halb und halb oder leichte Sahne
• 1 Esslöffel Maisstärke
• 1 Esslöffel trockener Sherry

Richtungen

• Schritt 1

  Lachs auftauen, wenn er gefroren ist. Haut und Knochen entsorgen. Margarine oder Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie Pilze und Lauch oder Frühlingszwiebeln hinzu; 1 oder 2 Minuten kochen, bis sie weich sind. Hühnerbrühe, frischen Dill oder getrockneten Dill und Pfeffer unterrühren. Mischung zum Kochen bringen.

• Schritt 2

  Mischen Sie eineinhalb oder eine leichte Creme mit Maisstärke. in die Pilzmischung einrühren. Kochen und rühren Sie bei mittlerer Hitze, bis sie eingedickt und sprudelnd sind. Fügen Sie Lachs hinzu und kochen Sie, bedeckt, ungefähr 4 Minuten, oder bis Fisch leicht abblättert, wenn Sie mit einer Gabel geprüft werden. Den trockenen Sherry vorsichtig einrühren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 365 Kalorien (11 g gesättigtes Fett, 60 mg Cholesterin, 563 mg Natrium, 18 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 20 g Protein).