Pizza mit Garnelen und Feta mit Rosmarin | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

8 Unzen frisch oder gefroren geschälte und entdarmte Garnelen
2 ¾ - 3, 25 Tassen Allzweckmehl
1 Packung Trockenhefe
2 Teelöffel getrocknetes Basilikum, Oregano oder italienisches Gewürz, zerkleinert
2 Knoblauchzehen, gehackt
¼ Teelöffel Salz
1 Tasse warmes Wasser (120 ° F bis 130 ° F)
2 Esslöffel Speiseöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Esslöffel Olivenöl oder Speiseöl
1 ½ Tassen geriebener Mozzarella (6 Unzen)
1 Unze 2.25 kann geschnittene entsteinte reife Oliven
½ Tasse zerbröckelter Feta-Käse
¼ Tasse geschnittene grüne Zwiebel
1 Esslöffel geschnittener frischer Rosmarin oder 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin, zerkleinert

Richtungen

Schritt 1
Garnelen auftauen lassen, wenn sie gefroren sind. Garnelen der Länge nach halbieren; beiseite legen.
Schritt 2
In einer großen Schüssel 1-1 / 4 Tassen Mehl, Hefe, Kräuter, 2 gehackte Knoblauchzehen und Salz vermengen. Wasser und 2 Esslöffel Öl hinzufügen. Mit einem Elektromixer bei niedriger Geschwindigkeit 30 Sekunden lang schlagen und dabei die Schüssel ständig abkratzen. 3 Minuten mit hoher Geschwindigkeit schlagen. Rühren Sie mit einem Löffel so viel Mehl wie möglich ein. Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben. Kneten Sie genügend restliches Mehl ein, um einen mäßig steifen Teig zu erhalten, der glatt und elastisch ist (insgesamt 6 bis 8 Minuten). Den Teig in zwei Hälften teilen. Abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
Schritt 3
Fetten Sie zwei 11- bis 13-Zoll-Pizzapfannen oder Backbleche ein. Rollen Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche jede Teighälfte in einen Kreis, der 1 Zoll größer als die Pizzapfanne ist. Den Teig in die Pfannen geben. Kanten leicht aufbauen. Falls gewünscht, Riffelkanten. Mit einer Gabel kräftig einstechen. Lass dich nicht erheben. Backen Sie in einem 425-Grad-F-Ofen für 10 bis 12 Minuten oder bis es leicht gebräunt ist.
Schritt 4
In der Zwischenzeit in einer großen Pfanne Garnelen und 2 gehackte Knoblauchzehen in 1 Esslöffel Öl 1 bis 2 Minuten lang oder bis die Garnelen opak werden, unter häufigem Rühren kochen.
Schritt 5
Mozzarella über die heißen Krusten streuen. Garnelenmischung über Mozzarellakäse geben. Mit Oliven, Feta, Frühlingszwiebeln und Rosmarin bestreuen.
Schritt 6
Weitere 10 bis 12 Minuten backen, bis der Mozzarella schmilzt und die Pizza durchgeheizt ist. Ergibt 6 Portionen.

Tipps

Pizzateig zubereiten. In 2 gleiche Portionen teilen. In Plastikbeutel legen. Versiegeln, etikettieren und einfrieren bis zu 1 Monat. Vor Gebrauch über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.