Garnelen und Jakobsmuscheln in Papillote | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

Schritt 1
Ofen vorheizen auf 450F. Schneiden Sie vier 12 x 16 Zoll große Blätter Pergamentpapier aus. In zwei Hälften falten; falten und entfalten.
Schritt 2
Auf die Hälfte jedes Blattes Pergament 1/2 Tasse Lauch legen und mit einem Zweig Thymian bedecken. In einer Schüssel Senf, Wein und weißen Pfeffer verrühren. Fügen Sie Jakobsmuscheln und Garnelen hinzu; werfen, um zu beschichten. Ein Viertel der Meeresfrüchtemischung über Lauch geben. Top mit 1/4 Tasse Karotte und 1/4 Tasse Zucchini. Mit 1 Esslöffel Butter beträufeln und mit einer Zitronenscheibe bedecken. Falten Sie das Pergament wie ein Buch über den Fischstapel. Beginnen Sie mit dem Versiegeln am Falzrand. Falten Sie in 2-Zoll-Abschnitten etwa 1/4-Zoll der offenen Kanten und knicken Sie sie fest. Nochmal falten. Arbeiten Sie weiter um die offenen Ränder des Pergaments herum und überlappen Sie die gefalteten Bereiche leicht. Beenden Sie mit einer Doppelfalte am Ende des Pakets. Stellen Sie sicher, dass die Falten fest gefaltet sind, damit sie sich nicht öffnen. Wiederholen Sie diesen Vorgang, um drei weitere Pakete zu erstellen. Legen Sie die Päckchen in ein sehr großes Backblech. Im vorgeheizten Backofen 10 bis 12 Minuten backen, bis Jakobsmuscheln und Garnelen undurchsichtig sind. Schneiden Sie zum Servieren ein "X" in die Oberseite des Pergaments; sofort servieren. Ergibt 4 Portionen.