Garnelen mit grünem Chilireis Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Pfund frische oder gefrorene Garnelen in Schalen
• 8 Tomaten, geschält und geschnitten
• 1 mittelgroße Zwiebel in Stücke schneiden
• 1 Jalapeno, Serrano oder Bananenpfeffer, entkernt und in Stücke geschnitten
• 1 Esslöffel gehackter milder grüner Chilipfeffer
• 1 Esslöffel frische Koriander- oder Petersilienblätter
• 1 Knoblauchzehe, geviertelt
• ½ Teelöffel getrockneter Oregano, zerkleinert
• ½ Teelöffel Zucker
• 2 Tassen heißer gekochter Reis
• 1 Tasse trockener Weißwein oder natriumreduzierte Hühnerbrühe
• 2 Zitronen- oder Limettenscheiben
• ¼ Teelöffel ganze schwarze Pfefferkörner
• Koriander oder Petersilie Zweige
• ¼ Teelöffel Salz

Richtungen

• Schritt 1

  Garnelen auftauen lassen, wenn sie gefroren sind. Garnelen schälen und entkernen; beiseite legen.

• Schritt 2

  Für grünen Chilireis kombinieren Sie die Tomaten in einem Mixbehälter oder einer Schüssel für eine Küchenmaschine. Zwiebel, Jalapeno, Serrano oder Bananenpfeffer; milder grüner Chilipfeffer; Koriander- oder Petersilienblätter; Knoblauch; Oregano; Zucker; und Salz. Decken Sie den Behälter ab und mischen Sie ihn oder verarbeiten Sie ihn, bis er glatt ist. Die Mischung in einen mittelgroßen Topf geben. Hitze durch. Rühren Sie in heißem gekochtem Reis; abdecken und warm halten.

• Schritt 3

  In einem holländischen Ofen oder einem großen Topf Wein oder Brühe, Zitronen- oder Limettenscheiben, Pfefferkörner und 1 Tasse Wasser mischen. Zum Kochen bringen; Garnelen hinzufügen. 3 bis 5 Minuten köcheln lassen oder bis die Garnelen undurchsichtig werden. ablassen. Reis auf Servierplatte geben; Mit Garnelen belegen. Mit Koriander- oder Petersilienzweigen garnieren. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 243 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 131 mg Cholesterin, 289 mg Natrium, 30 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 17 g Protein).