Einfacher Salsa Fisch | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Pfund frische oder gefrorene, hautlose Orangenfilets mit grobem oder rotem Schnapper, 1/2 bis 1 Zoll dick
• ⅓ Tasse abgefüllte Salsa
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 14 Unzen können Gemüsebrühe
• 1 Tasse schnell kochendes Couscous
• ¼ Tasse in dünne Scheiben geschnittene grüne Zwiebel (2) oder grob gehackter frischer Koriander
• Salz und schwarzer Pfeffer
• Limetten- oder Zitronenschnitze

Richtungen

• Schritt 1

  Tauen Sie den Fisch auf, wenn er gefroren ist. Broiler vorheizen. Fisch ausspülen; Mit Papiertüchern trocken tupfen. Beiseite legen. In einer kleinen Schüssel kombinieren Sie Salsa und Knoblauch; beiseite legen.

• Schritt 2

  In einem mittelgroßen Topf die Brühe zum Kochen bringen. Couscous einrühren; abdecken und vom Herd nehmen. 5 Minuten stehen lassen oder bis die Flüssigkeit absorbiert ist. Fluff Couscous mit einer Gabel. Frühlingszwiebeln unterrühren.

• Schritt 3

  In der Zwischenzeit die Dicke des Fisches messen. Legen Sie den Fisch auf den eingefetteten, nicht erhitzten Rost einer Grillpfanne. Den Fisch leicht mit Salz und Pfeffer bestreuen.

• Schritt 4

  Braten Sie etwa 5 cm von der Hitze entfernt, bis der Fisch beim Testen mit einer Gabel leicht abblättert. Warten Sie 4 bis 6 Minuten pro 1/2-Zoll-Dicke des Fisches. (Wenn die Filets 1 Zoll oder mehr dick sind, wenden Sie sich einmal nach der Hälfte des Grillens.) Löffel Salsa-Mischung über Fisch; ca. 1 Minute weiter braten oder bis die Salsa durchgeheizt ist. Den Fisch in einer Couscous-Mischung anrichten. Mit Limettenschnitzen servieren.

• Schritt 5

  Ergibt 4 Portionen

Nährwertangaben

Pro Portion: 265 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 1 g einfach ungesättigtes Fett), 22 mg Cholesterin, 529 mg Natrium, 39 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 1 g Zucker, 23 g Protein.