Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Ofen auf 425 ° F vorheizen. Legen Sie eine 15x10x1-Zoll-Backform mit Folie aus; beiseite legen. Die Paprikaschoten vierteln, entkernen und entkernen. * Die Paprikaschoten mit den Seiten nach unten in die vorbereitete Pfanne legen. Schneiden Sie die obere Hälfte der Knoblauchknolle ab, um die Enden der einzelnen Gewürznelken freizulegen. Lassen Sie die Knoblauchknolle ganz und entfernen Sie alle losen, papierartigen Außenschichten. Legen Sie die Birne mit dem abgeschnittenen Ende nach oben auf eine doppelte Foliendicke. Mit Öl beträufeln. Bringen Sie die Folie um die Birne und falten Sie die Kanten zusammen, um sie lose zu umschließen. Legen Sie das Folienpaket mit den Paprikaschoten auf die Pfanne.
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Paprika und Knoblauch 20 bis 30 Minuten rösten oder bis die Pfefferhäute verkohlt sind und sich die Knoblauchzehen weich anfühlen. Bringen Sie die Folie um die Pfefferviertel und falten Sie die Kanten, um sie zu umschließen. Etwa 15 Minuten stehen lassen oder bis es kühl genug ist. Ziehen Sie die Häute mit einem scharfen Messer vorsichtig von den Pfefferstücken ab und werfen Sie sie weg. Wenn der Knoblauchkopf kühl genug ist, drücken Sie die Knoblauchpaste aus den einzelnen Gewürznelken.
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In einer Küchenmaschine die gerösteten Paprikaviertel mit der Knoblauchpaste vermischen. Abdecken und fast glatt verarbeiten. Fügen Sie Avocados, Zitronenschale, Zitronensaft, Salz und zerkleinerten roten Pfeffer hinzu. Mit mehreren Ein-Aus-Umdrehungen abdecken und verarbeiten, bis die Mischung etwas klobig ist, und die Seiten der Schüssel nach Bedarf abkratzen. In eine Schüssel geben; Tomaten einrühren. Sofort servieren oder die Oberfläche mit Plastikfolie abdecken und bis zu 1 Stunde kalt stellen.
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Da Chilischoten flüchtige Öle enthalten, die Ihre Haut und Ihre Augen verbrennen können, vermeiden Sie den direkten Kontakt mit ihnen so weit wie möglich. Tragen Sie bei der Arbeit mit Chilischoten Plastik- oder Gummihandschuhe. Wenn Ihre bloßen Hände die Paprikaschoten berühren, waschen Sie Ihre Hände und Nägel gut mit Seife und warmem Wasser.
Nährwertangaben
Pro Portion: 29 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 1 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 51 mg Natrium, 3 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 1 g Zucker, 1 g Protein.
