Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Tauchen Sie das Brett mindestens 1 Stunde vor dem Grillen in ausreichend Wasser ein, um es zu bedecken. Legen Sie ein Gewicht auf das Brett, damit es beim Einweichen eingetaucht bleibt.
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Falten Sie ein Stück schwere Folie, um eine 10x4x1-Zoll-Pfanne zu bilden.
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Legen Sie für einen Holzkohle- oder Gasgrill das Brett direkt über mittelgroße Kohlen für 3 bis 5 Minuten auf das Gestell eines nicht abgedeckten Grills, oder bis das Brett zu knistern und zu rauchen beginnt. Stellen Sie die Folienpfanne auf die Diele und streuen Sie das Salz gleichmäßig in die Folienpfanne. Decken Sie es ab und grillen Sie es 20 bis 25 Minuten lang oder bis das Salz sehr hellbraun wird.
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Diele vom Grill nehmen. Folie von der Diele schieben; cool. Lagern Sie Salz in einem luftdichten Behälter.
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Jede Art von Holz eignet sich für die Herstellung von geräuchertem Salz. Für einen milden Rauchgeschmack wählen Sie Erle, Apfel, Ahorn oder Zeder. Für einen durchsetzungsfähigeren Rauchgeschmack wählen Sie Walnuss, Pekannuss, Eiche, Hickory oder Kirsche. Stellen Sie eine individuelle Gewürzmischung her, indem Sie geräuchertes Salz mit Ihren bevorzugten trockenen Gewürzmischungen kombinieren.
Nährwertangaben
Pro Portion: 0 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 0 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 390 mg Natrium, 0 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 0 g Zucker, 0 g Protein.
