Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Stapeln Sie Tortillas nacheinander und schneiden Sie sie in sechs Keile. In eine Schüssel geben und mit den Händen hin und her werfen, um sie zu trennen. In einer kleinen Schüssel Salz, gemahlenen Chipotle-Pfeffer und Kreuzkümmel verrühren.
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Inzwischen in einem 5-qt. Topfwärme 2 Zoll Öl bei mittlerer bis hoher Hitze auf 375 ° F. Legen Sie eine große Schüssel mit Papiertüchern aus und halten Sie eine große braune Papiertüte bereit.
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In kleinen Portionen Tortillaspalten in heißem Öl 5 Minuten oder bis sie goldgelb und knusprig sind anbraten. Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass sie beim Kochen kleben und sich drehen und unter Wasser tauchen. Mit einem Drahtsieb oder einem Schlitzlöffel entfernen und in eine vorbereitete Schüssel abtropfen lassen.
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Lassen Sie das Öl zwischen den Chargen auf 375 ° F zurückkehren. Während die nächste Charge kocht, lassen Sie gebratene Chips in die Papiertüte fallen und bestreuen Sie sie mit etwas Salzmischung. schütteln, um zu beschichten. Bewahren Sie die Chips bis zum Servieren in der Tüte auf.
Nährwertangaben
Pro Portion: 148 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 4 g mehrfach ungesättigtes Fett, 1 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 404 mg Natrium, 20 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 2 g Zucker, 2 g Protein.
