Würzige Birnen-Granatapfel-Pfannentorte | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 16, 5 Unzen Tube gekühlten Zucker Keksteig
• ⅔ Tasse Allzweckmehl
• 1 ½ Teelöffel Apfelkuchengewürz
• Antihaft-Kochspray
• 2 ½ Tassen zerdrückte Gingersnaps
• ⅔ Tasse Butter, geschmolzen
• ¾ Tasse Kristallzucker
• 2 Esslöffel Allzweckmehl
• 6 - 8 mittelgroße Bosc- oder d'Anjou-Birnen, geschält, halbiert, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
• 1 5, 3 Unzen Behälter Granatapfelkernen (ca. 1 Tasse)
• 2 Teelöffel Vanille
• 1 Ei, leicht geschlagen
• Turbinadozucker oder Kristallzucker

Richtungen

• Schritt 1

  Den Keksteig 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Ofen auf 375 ° F vorheizen. Den Keksteig in eine Schüssel geben. Kneten Sie die 2/3 Tasse Mehl und 1/2 TL. vom Apfelkuchen zu Teig würzen.

• Schritt 2

  Auf einer leicht bemehlten Oberfläche Teig auf 1/8-Zoll-Dicke ausrollen. Schneiden Sie den Teig mit einer Vielzahl von leicht bemehlten blattförmigen Messern in Formen und rollen Sie den Teig nach Bedarf um.

• Schritt 3

  Eine 15x10-Zoll-Backform leicht mit Kochspray bestreichen. In einer mittelgroßen Schüssel Pfefferkuchen und zerlassene Butter vermischen. Die Krümelmischung in den Boden der vorbereiteten Pfanne drücken. 5 Minuten backen. Cool auf einem Gitterrost.

• Schritt 4

  In einer großen Schüssel Zuckergranulat mischen, die 2 EL. Mehl und restlichen 1 TL. Apfelkuchen Gewürz. Fügen Sie Birnen, Granatapfelkernen und Vanille hinzu. Vorsichtig umrühren, um die Birnen mit der Zuckermischung zu bestreichen. In eine mit Kruste ausgekleidete Pfanne geben. Mit Zuckerkeksausschnitten bedecken (kleinere Ausschnitte in der Nähe der Mitte aufbewahren). Ausschnitte mit leicht geschlagenem Ei bestreichen; mit turbinado zucker bestreuen.

• Schritt 5

  30 Minuten backen. Mit Folie locker abdecken; Weitere 20 bis 25 Minuten backen oder bis die Birnenfüllung sprudelt und die Keksblätter goldbraun sind. Cool auf einem Gitterrost.

Nährwertangaben

Pro Portion: 242 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 4 g einfach ungesättigtes Fett), 16 mg Cholesterin, 153 mg Natrium, 37 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 21 g Zucker, 2 g Protein.