Würzige gegrillte Muscheln und Wurst Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 Pfund Muscheln in Muscheln
• 12 Liter kaltes Wasser
• 1 Tasse koscheres Salz
• 2 Tassen Kirschtomaten, halbiert
• ¾ Tasse trockener Weißwein oder Hühnerbrühe
• ⅓ Tasse Olivenöl
• 6 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
• ½ - 1 Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer
• ½ Teelöffel koscheres Salz
• ½ Teelöffel getrockneter Oregano, zerkleinert
• 1 Zitrone, geviertelt
• 12 Unzen scharf gekochte geräucherte Wurst oder Kielbasa, in vier Stücke geschnitten
• 3 Tassen gehackter frischer Grünkohl

Richtungen

• Schritt 1

  Um lebende Muscheln zu reinigen, schrubben Sie sie unter kaltem fließendem Wasser. Bärte entfernen. In einem 8-Liter-Dutch-Ofen 4 Liter kaltes Wasser und 1/3 Tasse 1 Tasse Salz mischen. Muscheln hinzufügen. 15 Minuten einweichen; abtropfen lassen und abspülen. Wasser wegwerfen. Wiederholen Sie das Einweichen, Abtropfen und Spülen noch zweimal.

• Schritt 2

  In einer 15 x 11 x 3 Zoll großen Einwegfolienpfanne werden Tomaten, Wein, Öl, Knoblauch, zerkleinerter roter Pfeffer, der halbe Teelöffel Salz, der Oregano und die Zitrone gemischt.

• Schritt 3

  Stellen Sie für einen Holzkohle- oder Gasgrill Folienpfanne und Wurststücke direkt bei mittlerer Hitze auf den Rost eines überdachten Grills. 3 bis 4 Minuten grillen, bis die Wurst braun und durchgewärmt ist. Die Wurst wenden und die Tomatenmischung nach der Hälfte des Grillvorgangs umrühren. Würstchen vom Grill nehmen; beiseite legen.

• Schritt 4

  Rühren Sie die Muscheln in die Tomatenmischung in der Pfanne. Bedecken Sie und grillen Sie für 6 bis 7 Minuten oder bis sich Schalen öffnen. Werfen Sie alle weg, die sich nicht öffnen lassen. Wurststücke und Grünkohl einrühren. Decken Sie und grillen Sie für 2 Minuten mehr.

Nährwertangaben

Pro Portion: 733 Kalorien (14 g gesättigtes Fett, 9 g mehrfach ungesättigtes Fett, 28 g einfach ungesättigtes Fett), 144 mg Cholesterin, 1574 mg Natrium, 28 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 5 g Zucker, 23 g Protein.