Gebratene Garnelen und Brokkoli Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Pfund frische oder gefrorene mittelgroße Garnelen in Schalen und / oder 12 Unzen frische oder gefrorene Jakobsmuscheln
• ⅓ Tasse Wasser
• ¼ Tasse Sojasauce
• 2 Esslöffel Reisessig oder 1 Esslöffel Apfelessig
• 1 Esslöffel Maisstärke
• 1 ½ Teelöffel Zucker
• 1 Esslöffel Speiseöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Tassen Brokkoliröschen
• 1 Tasse dünn geschnittene Möhre
• 1 kleine Zwiebel, längs halbiert und in Scheiben geschnitten
• 1 Tasse geschnittene frische Champignons
• 2 Tassen heißen gekochten Reis oder 8 Unzen verpackt getrocknete Fusilli oder Fadennudeln, gekocht und abgetropft
• ¼ Tasse geröstete Cashewnüsse oder Mandelscheiben

Richtungen

• Schritt 1

  Garnelen oder Jakobsmuscheln, falls gefroren, auftauen lassen. Wenn Sie Garnelen verwenden, schälen und entkernen Sie die Garnelen, wobei die Schwänze intakt bleiben. Wenn Sie Jakobsmuscheln verwenden, schneiden Sie alle großen Jakobsmuscheln in zwei Hälften. Garnelen oder Jakobsmuscheln waschen; Mit Papiertüchern trocken tupfen. Beiseite legen. In einer kleinen Schüssel Wasser, Sojasauce, Essig, Maisstärke und Zucker mischen. beiseite legen.

• Schritt 2

  Erhitzen Sie das Öl in einem Wok oder einer 12-Zoll-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. (Fügen Sie nach Bedarf während des Garvorgangs mehr Öl hinzu.) Garen Sie den Knoblauch und rühren Sie ihn 15 Sekunden lang in das heiße Öl. Fügen Sie Brokkoli, Karotte und Zwiebel hinzu. Kochen und 3 Minuten rühren. Pilze hinzufügen; kochen und noch 1 bis 2 Minuten rühren oder bis das Gemüse knusprig ist. Entfernen Sie das Gemüse mit einem Löffel aus dem Wok. Rühren Sie Sojasauce Mischung. Zum Wok hinzufügen; kochen und umrühren, bis es leicht eingedickt und sprudelnd ist. Fügen Sie Garnelen oder Jakobsmuscheln hinzu; kochen Sie ungefähr 3 Minuten oder bis Garnele oder Kamm-Muscheln undurchsichtig sind. Gemüse unterrühren; Hitze durch. Mit Reis oder Nudeln servieren und mit Cashewnüssen bestreuen.

• Schritt 3

  Ergibt 4 Portionen (1 Tasse Pfannengerichte + 1/2 Tasse Reis)

Nährwertangaben

Pro Portion: 446 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 3 g mehrfach ungesättigtes Fett, 4 g einfach ungesättigtes Fett), 129 mg Cholesterin, 1075 mg Natrium, 57 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 8 g Zucker, 31 g Protein.